כולנו יודעים שפרי טוב לבריאות , אבל זה אחד המאכלים שמעוררים הכי הרבה ספקות. היום אני אענה על כמה מהשאלות הנפוצות ביותר שנתקלתי בהן.
מה עדיף לפני, במהלך או אחרי האכילה?
הדבר החשוב הוא לאכול פירות כל יום: בערך שתיים או שלוש חתיכות. בתנאים רגילים, לא משנה מתי לוקחים אותו, הגוף מוכן לעכל ולנצל את חומרי המזון שלו מבלי לפגוע בערכו התזונתי אם הוא נצרך בתזונה רגילה בכמות ובאיכות.
האם אכילה של פרי בלבד יכולה לעזור לכם לרדת במשקל?
לא. אם אנו אוכלים רק פירות , רמת הסוכר (גלוקוז) בדם עולה ויחד איתו זו של אינסולין, הורמון שאחראי להורדת עודף הסוכר. אם לא משתמשים בסוכרים אלה, אינסולין גורם להם להפוך לשומן ביתר קלות.
בלילה, הדבר הרגיל הוא שהפעילות שלנו דלה ואנחנו לא "משתמשים" בסוכרים האלה, ולכן הם הופכים בסופו של דבר לשומן.
האם זה נכון שפרי בשל משמין אותך?
לפרי, בין אם הוא פחות או יותר בשל, יש אותה רמת סוכר. מה שקורה הוא שכאשר הפרי ירוק, הגלוקוז שלו אינו חופשי, אלא יוצר קשרים עם חומרים אחרים. עם התבגרות הגלוקוז שלך, הוא משתחרר ומתנתק ביתר קלות. זו הסיבה שיש לו טעם מתוק יותר, מתעכל בקלות ונספג מהר יותר במעי.
אך מאותה סיבה, זה גם גורם לסוכר בדם לעלות מהר יותר ולכן יכול לגרום לרעב מוקדם יותר, מכיוון שאנחנו נכנסים לשיא גלוקוז, האינסולין צונח ואנחנו מרגישים שוב רעבים.
אם אתה הולך לקבל פרי בשל מאוד, עדיף ללוות אותו עם חלב או אגוזים; או לקינוח, אחרי תפריט המכיל ירקות או סלט, כך שספיגתו תהיה איטית יותר ולא "תירה" את רמת הסוכר בדם.
האם פרי ירוק מזיק לבריאות?
פרי שאינו בנקודת הבשלות האופטימלית שלו ניתן לעיכול יותר, קשה יותר לעיכול, כך שאי נוחות בקיבה יכולה להתגבר (כאבי בטן, גזים, תחושת עיכול …) ותסמיניו עשויים שלא להיות מוטמעים היטב. חומרים מזינים.
נצל טוב יותר את חומרי המזון שלה
- עוֹנָתִי. הפרי האידיאלי הוא עונתי, שכן בנוסף להיותו זול יותר, יש לו איכות תזונה גבוהה יותר, המאפשרת לנצל את כל תכונותיו וליהנות מטעמו.
- סגור. ככל שהפרי יעבור פחות קילומטרים, כך יעבור פחות זמן מאז שנקטף, ובוודאי שקצירו היה קרוב לנקודת הבשלות האופטימלית.
- עדיף שלם. הפרי השלם מאפשר להשתמש בכל הסיבים שלו היטב. במיץ זה מסומן לאנשים שצריכים לחדש ויטמינים וסוכרים מהר יותר.
- קילוף עדין. עדיף לקלף אותו בעדינות כך שהקילוף יהיה בסדר והחומרים המזינים שנמצאים תחתו יישמרו, ולעשות זאת רגע לפני שאוכלים אותו כדי למנוע חמצון.
