ארוחות קרות קלות להכנה וטעימות

וישיסואה

הווישויז הקלאסי, אחד המרקים והקרמים הקרים המסורתיים, הוא ההתאמה המושלמת אם אתם מחפשים ארוחות ערב קרות.

איך מכינים וישיסואז. נקו ושטפו 2 כרישה ובצל קפיץ אחד. קוצצים אותם ופוטרים אותם. מוסיפים 3 קוביות תפוחי אדמה ומקפיצים עוד 2 דקות. מוסיפים 1.5 ליטר מרק ירקות, מלח ופלפל ומבשלים הכל יחד במשך כ- 30 דקות. מסירים מהאש, מערבבים עד שמנת; ולהעביר אותו דרך הסינים אם אתה רוצה שהוא יהיה עדין יותר. כקישוט לווישויזה הזה, שמנו כמה רצועות חזיר קלוי וכמה עלי פטרוזיליה.

ואם אתה רוצה גרסה קלילה עם הרבה פחות קלוריות מזו המסורתית וכל הטעם, הנה זה.

אבנית סלמון

אבנית (מנה העשויה מבשר או דג טחון, גולמי ומרינדה) היא אפשרות אידיאלית נוספת לארוחות ערב קרות. הכנו את זה עם סלמון כבוש (כאן אנו אומרים לכם כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב). אבל אתה יכול לעשות את זה גם עם סלמון גולמי, כל עוד הקפאת אותו בעבר למשך 72 שעות כדי לנטרל את האניסאקיס האימתני (טפיל שעלול להזיק לבריאות).

איך מכינים טרטר סלמון. קח טבעת מטבח ומלא אותה בקוביות סלמון כבוש, ביצה, מבושל, אבוקדו, וסיים בשכבה נוספת של סלמון. תוכלו להגיש אותו על פנקייק או טוסט כלשהו וללוות אותו עם סלט גרגיר מים ועגבניות לבושים במעט שמן.

גלה עוד מתכונים עם סלמון טעים, בריא ומושך מאוד.

סלט תפוחי אדמה, טונה וביצים

הנה לכם סלט תפוחי האדמה, הטונה, הביצה והעגבניות הקלאסיים. מכיוון שהוא מוגש קר, רוב מרכיביו מבושלים, ואין לעיכול בלילה.

איך מכינים סלט תפוחי אדמה. כבסיס, שימו כמה שעועית מבושלת או מאודה, ולוו אותם עם תפוח אדמה מבושל, טריזי עגבניות גולמיים, ביצה מבושלת וטונה משומרת. כחבישה אפשר להכין ויניגרט חרדל מיושן עם בצל אדום קצוץ.

בנוסף להיותו ארוחת ערב קרה, הוא מתאים מאוד לסלטים של טאפרוור בריא וקליל.

סלט רוסי

הסלט הרוסי הוא עוד קלאסיקה של ארוחות קרות. אפשר להכין אותו מראש וללוות אותו עם מקלות לחם, טוסטים, נאצ'וס …

איך מכינים סלט רוסי. מבשלים קוביות תפוח אדמה, גזר, שעועית ירוקה ואפונה. מערבבים אותם עם מיונז ביתי, ביצה קשה וטונה משומרת. ולקשט ברצועות פלפל פיקוויו, סרטנים קלופים ופרוסה ביצה קשה. כאן יש לך את המתכון שלב אחר שלב והרעיונות להפוך אותו לטעים.

סלמורג'ו

ארוחת ערב קרה אפשרית נוספת היא הכנת סלמורג'ו, סוג זה של גספאצ'ו קורדובה טיפוסי המיוצר בעגבניה ולחם, וסימן ההיכר העיקרי שלו הוא שהוא סמיך מאוד, סמיך כמו מיונז. כאן ליווינו אותו עם קוביות מנגו, אבל הוא גם טעים מאוד עם ביצה מבושלת, דג מטוגן או, למשל, סרדינים משומרים (שנותנים הרבה משחק ובריאים מאוד),

איך מכינים סלמורג'ו. הוא מיוצר בעצם על ידי ריסוק עגבנייה קלופה יחד עם לחם צפוף והלבשתו עם שום, שמן וחומץ. אם אתה רוצה את כל הפרטים, עקוב אחר המתכון הקל ביותר של סלמורחו שמעולם לא נכשל.

עוגת טורטיה

פאי טורטיה נהדר כשמחפשים ארוחות קרות. אתה יכול להכין אותו מראש וזה גם מתאים כצלחת מסיבה. ואם זה עשוי עם ירקות, זה עוזר לך לשלב מנה טובה של מזון חיוני זה בתזונה שלך.

איך מכינים עוגת טורטיה. מרסל כמה טורטיות בינוניות (תפוח אדמה, תרד, פלפל …) והרכיב אותן כעוגה על ידי הכנת גבינת קוטג '(שזה מה שהכנו כאן), מיונז או רוטב עגבניות בין הרצפות. ראו את המתכון לעוגת הטורטייה שלב אחר שלב.

סלט אורז

מלבד היותו אחד מכוכבי סלטי הקיץ מכיוון שאפשר לקחת אותם לכל מקום, סלטי אורז כמו זה הם אידיאליים להכנת ארוחות וארוחות קרות.

איך מכינים סלט אורז. מבשלים אורז לבן, מרוקנים אותו ונותנים לו להתקרר. מוסיפים כמה סרטנים מבושלים וקולפים. הוסף קוביות חזיר מבושל ואננס, ותירס מנוקז. מערבבים הכל היטב ומוסיפים מעט עירית קצוצה, מלח ופלפל, מפזרים שמן ומערבבים.

ביצים ממולאות

מנה נוספת שמתאימה לאפריטיף או לארוחת ערב קרה הן ביצים שטויות. אלה הישנים, ממולאים בטונה ומיונז. אבל אפשר להכין אותם גם עם רוטב עגבניות, סרטנים, סלט רוסי …

איך מכינים ביצים שטויות. מבשלים את הביצים במים מומלחים רותחים במשך 10 דקות. הסירו אותם, רעננו אותם, קלפו אותם, חתכו אותם לשניים לאורכם והסירו את החלמונים בזהירות שלא לשבור את הלבנים. לנפץ את החלמונים במזלג ולערבב אותו עם טונה סחוטה ומתקלפת ומעט מיונז. ממלאים את החלבונים בתערובת ומקשטים בחלמון מגורר.

אסקליבדה עם אנשובי

האסקליבדה היא מאכל מסורתי של מאכלים קטלאניים, ארגוניים, ולנסיים ומורקיאנים על בסיס ירקות קלויים, שמשולב בדרך כלל עם אנשובי, ביצים, סרדינים … ומשמש כמנה יחידה וארוחת ערב קרה.

איך מכינים אסקליבדה עם אנשובי. מדובר בהכנת פלפל קלוי, חצילים ובצל (הנה המתכון לצלי בקר שלב אחר שלב) וללוות אותו באנשובי וביצי שליו מבושלות.

קרפצ'יו בקר

קרפצ'ים נפוצים מאוד בארוחות קרות מכיוון שהם מוגשים תמיד קרים ואפשר ללוות אותם בסלט, אורז, קינואה, ירקות מוקפצים … כדי לקבל מנה ייחודית. זה עשוי מבשר בקר, אך הוא עשוי גם מדגים, כמו קרפצ'יו סלמון או בקלה, למשל, או מפירות וירקות: פטריות, עגבניות, מנגו, אננס, מלפפון …

איך מכינים קרפצ'יו בקר. נתח הבשר עטוף בנייר מטבח, מונח במקפיא למשך כ- 30 דקות, כך שיתקשה מעט ואז נחתך לפילטים דקיקים ככל האפשר בעזרת סכין חדה. לאחר החיתוך, שמים אותו על צלחת עם פתיתי פרמזן, חוט של שמן זית ונתז של מיץ לימון (ראו מתכון שלב אחר שלב).

סושי סלמון

קלאסיקה נוספת של ארוחות ערב קרות היא סושי (מאקיס, ניגירי, אוראמאקיס …). אבל אם אתה לא רוצה לסבך את חייך, אתה יכול להכין גרסה קלה יותר כמו שעשינו עם המבורגר הסושי המעושן הזה .

איך מכינים סושי המבורגר סלמון. מדובר בהכנת אורז הסושי המסורתי או אורז לבן מבושל מעט כך שיהיה דחוס יותר וייצר שכבת אורז, אחת מפרוסות האבוקדו, אחרת של רצועות סלמון מעושן ותסיים בשכבת אורז (הנה המתכון צעד אחר צעד).

קרוקטים של בקלה

מכיוון שניתן לאכול אותן חמות וקרות, לא ניתן להחמיץ קרוקט ברשימות ארוחת הערב הקרות. אפשר להכין אותם מראש וללוות אותם עם שמנת צמחית, סלט, אורז …

איך מכינים קרוקטים של בקלה. הכינו בצ'מל (הנה המתכון שלב אחר שלב), הוסיפו בקלה מבוזלת ומפוררת, ערבבו ומלח ופלפל. מבשלים 5 דקות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומבשלים עוד כמה שניות. תן לזה להתקרר, קח מנות קטנות ועצב אותן בצורה עגולה בידיים רטובות. העבירו את הקרוקטים בביצה טרופה ואז בפירורי לחם או, אם תרצו לתת לה טאץ 'אוריינטלי, פנקו או לחם סרטנים טחון מאוד. מטגנים אותם בשמן חם נזהרים לא לשרוף אותם. והגישו אותם חמים או קרים.

גם קרוקטי ההודו טעימים מאוד, ואם זרקתם את המגבת מכיוון שהם תמיד מתפרקים, לפניכם כל הטריקים להכין את אותם קרוקטים ולמנוע את שבירתם.