סלט אבוקדו ותפוזים

רכיבים:: 3 אנדיביים; אנדיב אדום 1; 3 תפוזים בינוניים; 2 אבוקדו בינוני; צימוקים ללא עצם 30 גרם; לימון 1; 2 כפות שמן זית; 1 יוגורט מוקפץ; ענף כוסברה אחד; פלפל ומלח

הנה יש לך טעים ומרענן אבוקדו וסלט תפוזים, מתכון צמחוני ומאוד קל לעשות, אשר דורש רק 15 דקות של הכנה.

סלט שלמרות שהוא לא מאוד קליל (יש בו 386 קלוריות למנה), אך כל השומנים בו בריאים והוא נותן לכם את כל מה שאתם צריכים כדי להתמודד ביום עם אנרגיה.

איך מכינים אבוקדו וסלט תפוזים שלב אחר שלב

הכן את התפוזים. ראשית, הסר את העור של אחד התפוזים בעזרת קולפן, תוך הימנעות מהחלק הלבן, וחתוך לרצועות ז'וליין עדינות מאוד ושמורות. משני האחרים הסר את הקצוות וקילף אותם לחלוטין על קרש בעזרת סכין ארוכה וגמישה, והשאיר את העיסה חשופה, ללא השכבה הלבנה. ואז, הוציאו את הפרוסות ושמרו גם אותן.
הכינו את האבוקדו. קודם כל חותכים את האבוקדו לשניים לאורכו, עוקפים את העצם המרכזית ומרוקנים אותם בעזרת כף. ומאוחר יותר, חתכו אותם לפרוסות ושמרו אותם שטפטף מיץ לימון.
הכן את שאר המרכיבים. אם הצימוקים יבשים מאוד, תוכלו להשרות אותם עם מעט מיץ תפוזים. ואתה שוטף את האנדיב, מסיר את הבסיס שלהם, את החלקים לחצי וחותך אותם לרצועות ז'וליין עבות.
הכינו את ההלבשה. מלבנים את קליפת התפוז שחתכתם לרצועות ז'וליין במים רותחים למשך חצי דקה, ומצננים. לאחר שהולבן והתקרר, בוזקים עליו זריקת מיץ לימון, ומערבבים אותו עם כמה עלי כוסברה קצוצים ושמן זית, נגיעה של מלח ופלפל, והיוגורט הרזה.
מרכיבים את הצלחת ומגישים. אתה רק צריך לערבב את האנדיב עם הצימוקים, פרוסות האבוקדו ופלחי התפוז, וכליווי את רוטב התפוזים והיוגורט בקערה, כך שכל אחד יכול לשים את הכמות שהוא רוצה.