פג'יטס תירס עם שעועית

רכיבים:

8 טורטיות תירס או חיטה

200 גרם שעועית מבושלת, שעועית אדומה או אזוקי

2 עגבניות

2 עירית

2 פלפלים ירוקים

2 פלפלים אדומים

2 כפות רוטב עגבניות

1 צ'ילי

שמן זית

מלח

אם אתה רוצה לשלב את הקטניות המועילות והבריאות בתזונה שלך, נסה את המתכון הזה לפאיטות תירס עם שעועית. זו מנה שלמה מאוד עם נגיעה אקזוטית כדי לברוח מהמונוטוניות של התפריטים היומיים.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. הקדמות. ראשית יש לנקות את הפלפלים והעירית ולשטוף אותם. חלקו את הראשון לרצועות דקות והשני לנוצות. לאחר מכן, שטפו את העגבניות גם וחתכו אותן לקוביות קטנות. ולסיום, קוצצים את הצ'ילי.
2. הקפיץ את הירקות. במחבת גדולה מחממים תחתית של שמן ומאדים את העירית והפלפל במשך כ -2 דקות בערך. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה והצ'ילי, וממשיכים בבישול כ -2 דקות נוספות, תוך ערבוב מפעם לפעם כדי שלא יישרפו. ואז מוסיפים את העגבנייה המטוגנת ומתבלים. ולסיום, הוסיפו את השעועית (או השעועית האדומה או האזוקי) והקפצו אותם לכמה רגעים כך שהם מוזרמים לכל הטעמים.
3. הרכיבו את הפאג'יטים. לשם כך יש לחמם את הטורטיות מספר שניות במחבת, מבלי להוסיף שומן. מורחים עליהם זוג או שלוש כפות מהתערובת, מקפלים אותן מעל המילוי ומגישים בקצב של זוג לאדם בממוצע.

זריקת אנרגיה ללא שמץ של בשר

בתרבויות רבות עם מסורת צמחונית או כאשר חלבונים מן החי אינם דלים, משולבים דגנים עם קטניות כדי להגדיל את ערך החלבונים שלהם, וכך לפצות על החסר שלהם. השילוב של שני הירקות הללו שווה לבשר.

זה המקרה של טורטליני תירס או חיטה בשילוב שעועית האופיינית כל כך לתרבות המקסיקנית ואנחנו מראים כאן. כך גם התאלי ההודי, מנה ייחודית המשלבת אורז עם קטניות וירקות הנמרחים על פני כמה קערות; הפלאפלים עם חומוס ופיתות מזרח תיכוניות אופייניות; או קוסקוס אורז וחומוס מסורתי של תרבות הברברים - דומה מאוד לתבשילים המסורתיים שלנו עשויים אורז עם חומוס, עדשים או שעועית.

טריק של קלרה

גרסה קלה יותר

במקום צ'ילי אפשר להוסיף כמה טיפות טבסקו או להסתדר בלי חריף. והניח את הירקות נא - אם הם היו לסלט, מתובל בשמן, מלח ופלפל. כך הם יקצצו פחות ותחסוך את השומן מהרוטב.