- רכיבים:
- 4 ביצים
- 300 גרם תפוחי אדמה
- 150 גרם פלפל אדום
- מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה,
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 3 עלי דפנה
הביצה היא אוכל מאוד מזין ורבגוני שנמצא בתזונה היומית שלנו מאז ומתמיד. שילוב הכוח האנרגטי שלו עם שובע תפוח האדמה ונוגד החמצון של הפלפל והפפריקה הופכים את המתכון הזה לאידיאלי לשלושה באחד לאותם הימים בהם אתם זקוקים למעט אנרגיה נוספת.
אם אתה גם צמחוני, זה יספק לך חלבונים באיכות גבוהה מאוד.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים ו -2 עלי דפנה למשך 40 דקות. בזמן הכביסה והכנסת הפלפל לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, למשך 25 דקות.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהמים ושומרים. נצלו את המים לבישול הביצים למשך 5 דקות; להפסיק לבשל על ידי לשים את הביצים במים קרים. ולקלף בזהירות.
- מוציאים את העור מהפלפל ותפוחי האדמה. חותכים את הפלפל לרצועות ואת תפוחי האדמה לפרוסות. מברישים מחבת בשמן, נותנים לה להתחמם ומכניסים לתוכה את טריזי תפוחי האדמה. חום דקה מכל צד.
- מורחים את תפוחי האדמה בקערה, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים פפריקה חריפה. לאחר מכן, חלקו את הפלפלים מעל ולבסוף את הביצים. הוסיפו אותו עם נגיעה של מלח, פפריקה ועלה דפנה לקישוט.
טריק קלרה
ביצה מבושלת אך עסיסית …
אם אתה רוצה שהביצה המבושלת לא תהיה יבשה, נסה להפוך אותה לסגנון בורי; נעשה קצת יותר מאשר רך מבישול עקביות, אך רך יותר מהביצה הקלאסית.
החוכמה היא לבשל אותו בדיוק חמש דקות על השעון ולחתוך במהירות את הבישול במים קרים. הלבן כבר התייצב, אך החלמון עדיין יהיה נוזלי למחצה; מבושל, אבל רך ועסיסי.
האם ידעת…
כן זה נכון. בביצים יש הרבה כולסטרול. ההערכה היא כי בינוני, של כ 65 גרם, מספק 230 מ"ג. עם זאת, מספר מחקרים הראו כי צריכת ביצים במתינות אינה משפיעה על רמות הכולסטרול. אחת הסיבות היא שהם מכילים לציטין, מה שעוזר לנטרל אותו.
ההערכה היא שאדם בוגר ובריא יכול ליטול כמעט ביצה אחת ביום, אך אם לוקחים בחשבון שיש גם ביצים בעוגות, עוגות ורטבים שאנו צורכים. במקרה של אנשים הסובלים מבעיות לב וכלי דם או היפרכולסטרולמיה, מומלץ להפחית את צריכתם בין 2 ל -4 בשבוע.
