מתכונים למסיבות לואו קוסט: הודו ממולאת לחג המולד

הודו ממולא. צעד אחר צעד

הודו הממולא באננס ותפוח הוא מנה פשוטה ומעודנת, וקלה בהרבה ממילויים כבדים אחרים. אם אתה רוצה גרסה זולה יותר, אתה יכול להחליף עוף להודו ולהסתדר בלי אננס.

הודו ממולא. מכינים את המילוי

הודו ממולא. הכינו את המילוי

קלפו את האננס, הליבו אותו, חתכו לפרוסות וקצצו חצי. קלפו גם את התפוחים, קצצו אותם לשמיניות ושמרו גם פירות למילוי וגם למיטת ההודו. בקש לנקות את ההודו בחנות העופות, והסר בבית את כל הנוצות שנותרו. ממליחים ומפלפלים אותו מבפנים ומבחוץ, ומשפשפים את העור ברוזמרין.

הודו ממולא. ממלאים את ההודו

מכניסים מחצית מהאננס והתפוח הקצוץ בתוך הודו. לתפור את הפתח בחוט מטבח ולקשור את הרגליים כדי שלא יאבדו את צורתם במהלך האפייה. מסדרים את נתחי האננס והתפוחים הנותרים בתבנית אפייה, כמו גם את המשמשים המיובשים, ומניחים מעל את ההודו. לבסוף, יש לרסס את הודו במחרוזת שמן.

הודו ממולא. אופים את ההודו

הכניסו את ההודו לתנור והשאירו אותו בין שעתיים וחצי לשלוש שעות על 170 מעלות. באמצע הבישול, פתח בזהירות את דלת התנור וטפטף את הרום המיושן. מכאן ואילך, השקו את ההודו במיצים משלו כל 20 דקות. וכשאתה רואה שזה נעשה, אך לא יבש במיוחד, הוציא אותו והסר את חוט המטבח. חצבו את ההודו והגישו אותו על מצע האננס, התפוח ומשמשים מיובשים.

לטעמים, צבעים; ולמילויים, אינסוף. ואתה יכול להכין הודו ממולאת עם כל מה שאתה הכי אוהב. הגבול נקבע רק לפי טעמך … והדמיון שלך.

במתכון שלנו בחרנו למלא את ההודו באננס ותפוח מכיוון שהם נותנים לו מגע חגיגי, ומכיוון שהוא הרבה יותר מקורי וקל יותר ממילויים מסורתיים כבדים אחרים.

אבל כל וריאציה יכולה להיות טעימה. תחת שורות אלה אנו מציעים גרסה עם בשר טחון. ובשלב אחר שלב של גלריית התמונות, המתכון עם מילוי האננס והתפוחים המעולים שלנו.

רכיבים:

קומקום אחד של 5 ק"ג
אננס אחד
1 כוס רום מיושן
3 תפוחים
משמשים מיובשים במשמש 250 גרם
2 כפות שמן זית
רוזמרין
פלפל
מלח

וריאציה עם מילוי בשר טחון

עוד אחד המילויים המסורתיים לחופשת חג המולד הוא בשר.

כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להמיס מעט חמאה במחבת. מוסיפים בצל ומטגנים אותו מעט. הוסף כמה קוביות תפוחים קלופות כדי לתת לו נגיעה מתוקה. קולים אותם מעט יחד עם הבצל ומניחים להתקרר.

לאחר מכן הוסיפו חלקים שווים של בשר חזיר טחון ובקר, מעט לחם יבש ספוג בחלב ונגיעה של אגוז מוסקט לצורך הטעם. ויש לך את המילוי מוכן.

אתה רק צריך להכניס אותו לקומקום ו … לאפות!

איך ממלאים ציפור בצורה נכונה

כדי לעשות זאת כדי שלא יתפרק בתהליך הבישול, ראשית הוציאו כל נוצות אפשריות מההודו, שטפו אותו וייבשו. ואז הניחו אותו על משטח העבודה שלכם, פזרו עליו מלח ופלפל וקפלו את כנפיו לאחור.
לאחר מכן, ייבשו את פנים הציפור היטב בנייר מטבח סופג, המלחו ופלפלו אותה גם בפנים ומלאו אותה בעזרת כף עץ כדי שהפנים לא ישבר.
אתה רק צריך להצטרף לקצוות הפתח על ידי תפירה בחוט מטבח. באופן זה הוא יהיה סגור לחלוטין והמילוי לא ייצא במהלך הבישול.

טריק קלרה

חלופות זולות יותר

כדי להתאים את המחיר למקסימום, אפשר להשתמש בעוף במקום בהודו, שהוא הרבה יותר זול. ולמילוי אפשר להסתדר בלי האננס ולמלא אותו רק במשמשים תפוחים ומיובשים או אגוזים. הוא גם יהיה טעים ועסיסי מאוד.