מה אוכלים היום: מנות קלות שתוכלו להכין עם מה שיש לכם במקרר

קוסקוס כאן אני תופס אותך כאן אני אוכל אותך

אחד הטריקים לאלתור מתכונים כשאתה תוהה מה לאכול היום הוא שתמיד תהיה חבילת קוסקוס במזווה. זה קל מאוד להכנה ונותן הרבה משחק. כדי להכין זאת, כל מה שעשינו הוא לחלח אותו עם מעט מרק חם ששמרנו, ולערבב אותו עם גזר, ופלפל אדום וירוק שמצאנו במגירת המקרר.

לליווי, תוך כדי יניקת המרק, אדינו מנת שעועית ירוקה שהקפאנו וביצה מבושלת.

סלט עדשים מאולתר

כן כן. לאלתר, לא לריוחה. זה כרוך בלקחת פחית עדשים משומרים, לנקז אותן ולערבב אותן עם מה שיש לכם במקרר. במקרה זה יש בו פרוסות תפוח, טריזי עגבניות וירקות גולמיים כסלט.

כדי להפוך אותו לשלם יותר, נוסיף מעט חזה עוף שנשאר לנו כדי לקבל מנה ייחודית טעימה וסופר קלה. זה אחד המתכונים לאכול עוף כשנמאס לכם לאכול אותו על הגריל.

קצור אורז עם הרבה זוהר

אורז הוא עוד אחד המרכיבים הבסיסיים כשלא יודעים מה לאכול היום. גם האורז הלבן המיוצר במפורש וגם שנשאר לכם מארוחה (פאייה, ריזוטו …) יכולים להכין מתכון זוהר כמו זה. שמים אותו על בסיס מעורר תיאבון, במקרה זה כמה טארטלטים מבושלים מראש, מוסיפים מעט ירקות שיש לכם במקרר ומשלימים אותו עם כמה זנבות שרימפס קלופים שתוכלו להשקיע בקפידה כדי לשמור על קפואה (או טונה משומרת או סרדינים) וזה לקשט בעשבי תיבול.

אפשרות אחרת תהיה להגיש אותו על לחם קלוי (שאפשר להקפיא אותו בפרוסות מוכנות לטוסט). או אם אתם רוצים אפשרות קלה יותר, הגישו אותה בכלי נחמד: כוסות קוקטייל, קדירות אישיות …

תבשיל חומוס ברגע האחרון

התבשילים בדרך כלל מאוד עמלנים, אבל זה קל במיוחד. אם אינך יודע מה לאכול היום, נסה זאת. מרתיחים תרד או מנגולד או מקפיצים אותם ישירות במחבת. לאחר שניקזתם או כשהמים התאדו, הוסיפו סיר גרגרי חומוס מבושלים ונקזו, הוסיפו מעט מרק ירקות, ותנו לו להתבשל יחד כמה דקות כדי לערבב את הטעמים. השלם עם ביצה מבושלת, בקלה או הייק בגריל … כדי לחסוך זמן, תוכלו להכין אותו במקביל בזמן שאתם מבשלים את התבשיל, ולהוסיף אותו בדקות הבישול האחרונות כדי שיקבל טעם.

כדי שיהיה מאוגד יותר, ריסקו שלוש או ארבע גרגרי חומוס עם מזלג, הוסיפו אותם לתבשיל ובחשו לעיבוי הרוטב.

פסטה עשירה במצמוץ מזווה

עוד אחד מהמתכונים הקלאסיים שתוכלו להכין עם מה שיש לכם במזווה כשאתם לא יודעים מה לאכול היום הוא פסטה עם רוטב. אתה רק צריך לבשל אותו בהתאם להוראות על האריזה ולהוסיף רוטב שתוכל לאלתר עם כל מה שיש לך ביד. את הספגטי האלה, למשל, ליווינו ברוטב בולונז שהוכן עם רטטוי שהיה במקרר ומעט בשר טחון.

אפשר להכין אותו גם עם טונה משומרת, סרטנים קפואים ומוקפצים, קוביות חזיר מבושלות, פטריות מגוונות, ירקות מבושלים … פסטה משתלבת עם הכל ואם יודעים לבשל אותה היא לא חייבת להשמין.

ביצים מקושקשות (ומלוות היטב)

ביצים הן עוד בעלות הברית המושלמות לאלתור במטבח. ניתן להוסיף אותם כמעט לכל דבר ויכולים להוות בסיס למנות אספרסו ומתכונים רבים. לדוגמא, אתה יכול לקחת את כל הירקות שיש לך במקרר, גם טרי וגם מבושל, לחתוך אותו לקוביות, להקפיץ אותו ולהוסיף ביצה טרופה כדי לטרוף עשיר ומעורר תיאבון כמו האספרגוס הפראי הזה עם סרטנים.

אם אתם לא אוהבים או אין לכם אספרגוס או שרימפס, יש אינסוף אלטרנטיבות. אפשר להחליף את האספרגוס בשעועית ירוקה, קישואים, עצי ברוקולי … והסרטנים בבייקון, בשר חזיר מבושל, פטריות …

רוצה ספר אלקטרוני בחינם עם רעיונות לארוחת ערב?

מרק אטריות ברגע האחרון

אלא אם כן, כמו מפאלדה, אתה שונא מרקים, הם עוד אחד המאכלים הפופולריים ביותר לאלתר ארוחות וארוחות ערב כהווה של מזווה. זה פשוט מאוד, הכנו אותו עם רוטב בצל וגזר שהיה לנו במגירת המקרר, והוספנו מרק מבושל מראש וחופן אטריות שהיו לנו במזווה. אבל אתה יכול לשים כמעט הכל: ברוקולי, אפונה, אורז, ביצה קשה …

מרק ארוז יכול להוציא אתכם מבעיות בשעת חירום, אך לא מומלץ להתעלל בו מכיוון שהוא יכול לשאת תוספים רבים ולהוסיף לרשימת המזונות המעובדים במיוחד כדי להימנע ממנו. כדי לנטרל זאת, אתה יכול להכין מרק ירקות או שמנת בעצמך ולהקפיא אותם במנות או בקוביות, ואם אתה נאלץ לעשות כזה, קרא את התווית בעיון ובחר את זה שעובד פחות.

תפוחי אדמה ממולאים עם ירקות מוקפצים

מדובר בשילוב שניים מהמאכלים שבדרך כלל לא חסרים במטבח: תפוחי אדמה וירקות. אתה לוקח רטטוי או כל ירק שיש לך. אתה חותך אותו קטן ומקפיץ אותו. ואיתו אתה ממלא כמה תפוחי אדמה צלויים או משאיר אותו כמו שהוא. ניתן לשלב אותו עם כל דג או בשר צלוי או אפילו להוסיף בשר טחון למילוי המוקפץ. לצליית תפוחי האדמה, שטפו אותם, עטפו אותם בנייר אפייה ואפו אותם במשך 40 דקות ב -180 מעלות. מוציאים אותם, נותנים להם להתקרר מעט, מרוקנים חלק וממלאים בירקות.

אם תרצו להאיץ את התהליך, תוכלו לצלות אותם במיקרוגל. לשם כך יש לשטוף אותם עם העור, לנקב אותם בכמה מקומות כדי שלא יתפוצצו ולבשל אותם בכוח מרבי למשך כ5-10 דקות, תלוי בגודל ובכמות. כדי להימנע מעליה, לאחר 5 דקות לחץ עם קיסם ובדוק שהוא נכנס בקלות. אם לא, המשך בבישול בקבוצות קצרות של דקה עד שהוא נכנס ללא קושי.

הפתעה וחביתה יוצאת דופן

חביתה היא עוד אחת מהקלאסיקות עם ביצים לאלתר מאכלים כשאתה תוהה מה לאכול היום. מלבד החביתה הצרפתית הקלאסית וחביתה תפוחי אדמה (עם או בלי בצל תלוי איך שאתה אוהב) אתה יכול להכין חביתות כמעט מכל אוכל שתמצא במזווה או במקרר: פלפל, תרד, קישואים, קטניות, טונה , גבינה, צ'וריסו …

נסה הכנות ומצגות מקוריות וקלות כמו זו. השתמשו בחביתה צרפתית כבסיס לפיצה, מורחים אותה ברוטב עגבניות ומכסים אותה במה שמוצאים במקרר. במקרה זה, הוספנו כמה עגבניות, זיתים וגבינה מגוררת, וסיפקנו אותו לכמה שניות על גריל המיקרוגל.

סלט עם מה שיש ונגיעה של דמיון

וכמובן שלא יכולת לפספס סלט. מעבר לבסיס ירוק, אפשר לומר כמעט שלסלטים אין כללים. הכנו את זה עם כמה זריקות רכות (תמיד יש לנו שקית במקרר לאלתר סלטים כשאנחנו יודעים מה לאכול היום) אליהם הוספנו פרוסות תפוח שהיו לנו בקערת הפירות, כמה פרוסות סלרי מענף נותר שאריות לאחר הכנת המרק, חופן אגוזי מלך מהמזווה, וכוויניגרט, קצת יוגורט הוכה עם שמץ של דבש ולימון כדי להעניק לו אוויר מתוחכם יותר.

אם אתם רוצים רעיונות נוספים, אל תחמיצו את הסלטים הקלים, המהירים וה … טעימים שלנו!

ראית כמה רעיונות למאכלים מהירים וקלים כשאתה לא יודע מה לאכול היום. אבל אפשר לאלתר לאינסוף, תוך לקיחה בחשבון שיש סדרת מאכלים שתמיד טוב שיהיה במזווה או במקרר כדי לצאת מהצרה. הם החלק התחתון של ארון המטבח.

רכיבים שלא יכולים להיעדר במזווה

פסטה, אורז וקוסקוס להכנת תבשילים, סלטים או בליווי בשרים ודגים.
קטניות מבושלות משומרות או קפואות להכנת מרקים וסלטים או כקישוט.
שימורי טונה וסרדינים, שהם בריאים מאוד אפילו בשימורים, ומשמשים להשלמת מנות אורז, פסטה, רטבים …
ביצה להכנת ביצים מקושקשות, חביתה, העשרת מנות …
בירק, תפוחי אדמה (להכנת בסיס, מילוי, פירה …) ובצל (הם הבסיס של כמעט כל מוקפצים).
ירקות עליים ירוקים (תרד, מנגולד …) שמורתחים או מוקפצים בפליס פלס.
ירקות שטח (כמו גזר, פלפלים, קישואים, ברוקולי …) שמתאימים לרוטב באותה מידה כמו למילוי או לליווי.
חסה, תערובות ויורה רכות להכנת כל מיני סלטים או לליווי.
פטריות משומרות או קפואות לליווי, מילויים, רטבים …
עוף קפוא, הודו, בשר בקר טחון, דגים ופירות ים במנות שמוציאות אתכם מהמקום הצמוד במהירות.
לחם קפוא פרוס, כך שתוכלו להוציא ולטלות רק את מה שאתם צריכים.
אגוזים להעשרת ולקישוט הכלים.
שמן זית לבישול ולהלבשה.