Ahorrar unos euros en la cocina puede parecer imposible, pero no tiene por qué ser así si sigues los sencillos trucos de cocina, orden y mantenimiento que te contamos a continuación. Toma nota… ¡no fallan!
1. El secreto está en planificar
Planificar un menú semanal es la mejor forma de ajustar la compra a un consumo real. Solo si sabes lo que vas a cocinar, evitarás la compra excesiva y el riesgo de que se estropeen los alimentos. Recuerda que un menú equilibrado debe contar con 5 raciones diarias de fruta y verdura, entre 2 y 4 raciones semanales de legumbres, y 3 o 4 de pescado y carne.
2. Ojo con la fecha de caducidad
אל, לא תמיד אנו מסתכלים על תאריך התפוגה והמוצרים מתקלקלים מבלי שנבין זאת. אל תשכח את ההבדל בין תפוגה לצריכה מועדפת. במקרה הראשון, המוצר מתחיל להתקלקל מהתאריך שצוין. בשנייה זה מאבד רק מאפיינים, אבל זה לא רע. בחנויות רבות הם שמים מוצרים שעומדים לפוג מוקדם יותר, אז קחו את אלה שנמצאים בהמשך המדף.
3. פיצות ביתיות, הרבה יותר טוב
אם אתם מאלה שמזמינים פיצה בבית מדי פעם, זכרו שהיא הרבה יותר זולה, ואפילו בריאה, אם מכינים אותה בבית. בתוצרת הבית יש פחות שומן, מלח וחומרים משמרים. הטריק כדי שלא תתעצל להכין אותם הוא שיהיה בצק מוכן במקרר, מהסוג שהם מוכרים בסופרמרקטים או בבסיסים קפואים. אתה רק צריך להוסיף את החומרים שאתה הכי אוהב, או לעשות שימוש חוזר בכמה שאריות ארוחות, ולאפות אותם בזמן שאתה צופה, למשל, בסדרה האהובה עליך.
4. שמירה על סדר ההקפאה
הקפיאו את האוכל במנות קטנות או אישיות, כך שתצטרכו להפשיר רק כמה שאתם צריכים בהתאם למספר הסועדים. אל תשכח לציין את תאריך ההקפאה כדי לא לשמור את האוכל לנצח. וזכרו שהמקפיא צורך הרבה פחות אנרגיה אם אתם מונעים הצטברות קרח על הקירות ומסירים אבק מאחור.
5. המכולה אכן משנה
כדי לשמור על מזון זמן רב יותר, יש לאחסן אותו במיכלים שנסגרים היטב. יש לזכור שככל שתמלא אותם כך נוכחות האוויר תהיה נמוכה יותר ולכן הסיכון לחמצון. אוטם ואקום הוא אפשרות טובה לשמר מזון לאורך זמן ובמצב מושלם.
6. לא לאחסן יותר מדי
ניצול לרעה של הצעות ספציפיות כמו 3x2 או מיכלים ומיכלים בגודל משפחתי יכול להוביל אותנו ליותר אוכל ממה שאנחנו באמת צריכים. נסו לשמור על מזווה מאוזן, בו לא חסרים מרכיבים חיוניים כמו קמח, סוכר, מלח, שמן, פסטה, קטניות וכמה חומרים משמרים בסיסיים, כמו רוטב עגבניות או טונה.
7. בדקו את המזווה שלכם מעת לעת
אם לא בודקים מעת לעת את המזווה שלך, אתה מסתכן שחלק מהמוצרים יעברו מבלי שתשים לב. רעיון טוב הוא לבדוק את זה כל שבוע, לשים תחילה את המאכלים שיש להשתמש בהם לפני, בתחתית המאכלים שעדיין יש להם חיים ארוכים , ולשים לב למה צריך להחליף.
8. עשו שימוש טוב במקרר
הזמנת המקרר עוזרת לכם להאריך את חיי המזון שלכם. הטמפרטורה האידיאלית היא בין אחת או עד 5 או . זכרו שבכל פעם שאתם פותחים את הדלת, 7% מהאנרגיה הולכת לאיבוד.
- יש להניח בשר ודגים באזור הקר ביותר.
- מכסים את הבשר בנייר אלומיניום או מאחסנים אותו במיכל עם רשת, כך שהמיצים שהוא משחרר לא יבואו במגע עם שאר האוכל.
- עדיף שהדג יהיה נקי.
- הפירות והירקות יכולים להיות במקום קריר ומוגן מפני לחות או במקרר, אך פתחו את שקיות הניילון כדי שהנתחים יוכלו לנשום.
- והנקניקיה החתוכה תחזיק מעמד זמן רב יותר אם תשמור אותה במיכלים סגורים. המקום הנכון הוא המדפים המרכזיים.
9. נצלו טוב יותר את הירקות
פעמים רבות אנו מבזבזים חלקים מהירק השומרים על כל חומרי המזון שלהם. ניתן להגיש את גזעי הארטישוקים מבושלים - עליהם לקלף היטב כדי שלא ימררו. בעזרת העלים החיצוניים של הברוקולי והכרובית תוכלו להכין מרק. ואם נשארו לכם ירקות או שהם עומדים לעבור, תוכלו להכין קרם ולאחסן אותו במנות.
10. שמרו בבישול
בעת הבישול תוכלו גם לחסוך הרבה אם תבחרו במערכת הבישול המתאימה ביותר. החלף את הסיר הקונבנציונאלי באקספרס: תחסוך זמן ותשתמש בחצי מהאנרגיה. וזה לנצל את המיקרוגל, שכן היא דורשת פחות אנרגיה מאשר בתנור וכך אתה יכול להפחית את צריכת האנרגיה בשיעור של עד 70%.
11. יחי לחם ומאפים
אם יש לכם שאריות לחם תוכלו להכין מרק (להוסיף שום, שמן ויין לבן), קצת פירורים או קצת פרנץ 'טוסט. אתה יכול גם להעניק לו חיים חדשים על ידי גרידתו. או לטגן כמה קרוטונים כדי להוסיף למרקים או לקרמים. ועם המאפים, מבושלים בסיר כפול עם חלב וביצה, אפשר לבשל פודינג טעים.
12. קבלו את המזווה האידיאלי
מזווה מאורגן הוא האסטרטגיה הטובה ביותר להפיק את המרב מהרכישה שלנו:
- מצא מקום קריר ויבש. לחות מקלקלת אוכל מוקדם יותר. אבל הם לא צריכים להיות ליד התנור או בשמש.
- תייג היטב את כל אותם מאכלים או מיכלים שאינם כוללים תאריך תפוגה.
- עקוב אחר הוראות היצרן על האריזה בעת אחסון המוצרים.
- מיין את המדפים לפי קבוצות אוכל, כך יהיה לך קל יותר למצוא את מבוקשך ולראות מה חסר לך.
- שמרו מקום חשוך, יבש ומאוורר לשלושת היסודות: שום, בצל ותפוחי אדמה.
- והניח את הרכישה האחרונה במקום הרחוק ביותר. העומס מוביל אותנו לפעמים לעשות את זה להיפך.
13. פרי, אל תניח לזה ללכת אליך
אם יש לכם פרי שעומד לעלות מעל, הכינו סלט פירות או עוגה (עם בסיס קמח, ביצה וסוכר). אם קניתם הרבה כי היה במחיר טוב, תוכלו לשמור אותו בסירופ (הרתיחו כל קילו ב -1 / 2 ליטר מים ו -1 / 4 סוכר), או שתוכלו להכין גם קומפוטים וריבות.
14. מיחזור על בסיס קרוקט
עדיין לא יודעים להכין קרוקטים? למידה היא השקעה. הם אידיאליים להוצאת כל מיני שאריות: שאריות תבשיל, עוף, בשר חזיר, גבינה … צריך רק בצ'מל ומעט בצל מוקפץ. הם יוציאו אתכם מיותר ממהר אחד, תוכלו להקפיא אותם ללא בעיות ולטגן אותם מתי שתרצו.
15. מרקים, כרטיס בר אידיאלי
עם שאריות ירקות, דגים או עוף תוכלו להכין מרקים, אליהם אתם רק צריכים להוסיף פסטה, אורז או, למשל, בצל מוקפץ עם מעט גבינה כדי שיהיה מנה. כדי להכין אותם, אתה רק צריך להניח את החומרים במים קרים (אתה יכול לטעום עם עלה דפנה ופטרוזיליה) ולהביא אותו לרתיחה על אש נמוכה למשך שעה.
16. התחברו לטאפאס
כיסוי הסירים במהלך הבישול יכול לחסוך לכם עד 30% אנרגיה. חשוב גם להתאים את הסיר לגודל המבער כך שהלהבה לא תצא מהקוטר ותבזבז חום, מה שמגדיל את הצריכה ב -20%. כדי לחמם מים, יעיל יותר במיקרוגל.
17. מבשלים הרבה בבת אחת
הכנת כמות גדולה יותר בכל מפגש חוסכת זמן ואנרגיה (אתה מוציא את אותה בישול לארבע מאשר לשש). אם תכינו מנות נוספות תוכלו להקפיא את השאריות ולצרוך אותן כשאתם ממהרים לזמן, ולהימנע מהפיתוי של מבושל מראש, 30% יותר יקר.
18. לאכול באופן רציונלי
לעיתים הוצאות מזון מופעלות על ידי מוצרים מיותרים שלעתים קרובות פחות בריאים. בואו עם דיאטה המבוססת על מצרכים עיקריים - פירות וירקות עונתיים, חלב, דגנים, דגים ובשר רזה - וגזרו פינוקים מתכלים כמו מאפים או סודה מוגזת. גלה מדוע זה יכול לעזור לך לרדת במשקל.
19. שימוש בחום שיורי
בכל הנוגע לבישול, תוכלו להפחית את צריכת האנרגיה בשיעור של עד 20% אם מכבים את האש כמה דקות לפני כן. מספיק החום השיורי כדי לסיים את הבישול. בעת השימוש בתנור, יש לבשל מספר כלים בו זמנית ולזכור כי אינך צריך לחמם אותו אם אתה עומד לרוץ יותר משעה.
20. גינון במרפסת
טימין, רוזמרין, אורגנו, פטרוזיליה, נענע … גידול צמחים ארומטיים לא צריך טיפול רב, רק אדנית ופינה עם הרבה אור. ואם יש לכם מרפסת, לכו על שולחן גידול. בתוך מטר וחצי בלבד תוכלו לגדל חסה בעצמכם, עגבניות, פלפלים, חצילים …
