פירוק מיתוסים
פירוק מיתוסים
מה שאנו אוכלים חיוני בכדי לשמור על כולסטרול. אבל יש עדיין כמה אמונות כוזבות שעלולות לפגוע בבריאות. וזה שברשימה השחורה של מזונות שמעלים את הכולסטרול יש כמה שנשארו (כמו ביצים, למשל) ומצד שני אחרים שצריכים להיות. כן כן, הפופקורן הזה הוא אחד מהם. לקחת הערה…
פופקורן
פופקורן
אם הם תוצרת בית ועשויים בשמן זית הם יכולים אפילו להיות ברית לכולסטרול מכיוון שהם מכילים סיבים ושומנים בלתי רוויים.
- איפה הסכנה? אם מדובר בפופקורן תעשייתי או לייצור במיקרוגל, הדברים משתנים לחלוטין, מכיוון שלרוב הם שטופים בחמאה או בשמנים לא איכותיים, מה שאומר תרומה ניכרת של שומן רווי (אחד האויבים העיקריים כולסטרול) וגם כולסטרול.
עוגיית מריה
עוגיית מריה
לעתים קרובות היא מוצגת כאחות הבריאה של העוגיות. אבל זה רחוק מלהיות נכון. עוגיות בכללותן, כפי שהוכר על ידי משרד הבריאות בסקר התזונה של צריכת התזונה הספרדית, נחשבות ל"מאפים "ממש כמו עוגות, לחמניות, סופגניות או צ'ורוס.
- לקחת הערה. עוגיות מריה אינן רחוקות מקרואסון או סלון. יש בו 10% שומן רווי, כמות זהה לקרואסון ורק 1% פחות מסלון; ומצד שני, תכולת הסוכר שלו גבוהה בהרבה.
צ'יפס
צ'יפס
בהיותם תוצר ממקור צמחי, הם אינם מכילים כולסטרול ככזה. מה שהם מכילים ובכמויות גדולות זה שומן.
- עין לנתונים. על פי מחקר של ה- OCU, שליש מהם שמנים. מה שגרוע יותר, כמו רוב המזונות הרעים המעובדים במיוחד, לרוב מדובר בשומני טרנס ושמנים צמחיים באיכות ירודה שהם האויב הגרוע ביותר לשמירת רמת כולסטרול בריאה.
פיצה מרגריטה
פיצה מרגריטה
אם אתה חושב שבחירה בפיצה מרגריטה במקום בסלמי או בפיצת ברביקיו תעזור לך לשמור על רמות הכולסטרול שלך, אתה טועה. בפיצה המרגריטה יש עדיין גבינה המספקת שומן רווי.
- שומן טראנס. אפילו ביטול הגבינה, ברוב המקרים, אם הפיצה קפואה או עשויה בבסיס מוכן, יהיו בה שומני טרנס או שומנים צמחיים באיכות נמוכה, שכדאי להימנע ממנה.
מאפינס
מאפינס
להכנתו משתמשים בחמאה, חלב וביצים. התוצאה, כולסטרול ושומן רווי בכמויות גדולות.
- מה אם זה טבעוני? זה גם לא שום ערובה. למרות שהוא לא מספק כולסטרול, אם מדובר במאפין תעשייתי יהיו בו שומנים רוויים שהם גרועים יותר כשמדובר בשמירה על הכולסטרול ברמה בריאה.
הגלידות
הגלידות
אם מדובר בגלידה שמנת, אחוז השומן הרווי שלה גבוה מאוד. כוס אחת יכולה לספק לך כמעט 16 גרם שומן רווי, כלומר כמעט את הכמות שאתה צריך לקחת ביום שלם.
- חלופות. אם אתה נחוש לאכול גלידה, עדיף שתהיה של מים, סלושי או סורבה. בגלידות הביתיות הקלות והטעימות שלנו, יש לך כמה מתכונים לארטיקים ואחד לסורבה, כך שתוכל להכין אותם בעצמך.
דְיוֹנוֹן
דְיוֹנוֹן
יתכן שאתה מודע לכך שמאכלי ים עשירים מאוד בכולסטרול וכי בכל מה שקשור לפינוק עצמך, במקום סרטנים, סרטנים או סקמפי, אתה בוחר דיונון מאמין שהוא הרבה יותר בריא. למרבה הצער זה לא. לכולם כמות דומה של כולסטרול, כ- 200 מ"ג לכל 100 גרם מזון. ואם אתה גם מאלה שלוקחים דיונון עם מיונז, הדברים מחמירים עוד יותר.
- אמצעי זהירות נוספים. זכרו שבמקרה של סרטנים, רוב הכולסטרול שהם תורמים נמצא בראש; אז יותר טוב, תשכח ממצוץ אותם.
מוח חזיר
מוח חזיר
זה אחד מאותם מאכלים שהסבתות המליצו להעצים אותך. אבל אם יש לך כולסטרול גבוה ואתה צריך לשלוט בכמות שאתה אוכל באמצעות הדיאטה שלך, תשכח מהם לחלוטין.
- ריכוז גבוה. עם 10 גרם מוח בלבד תוכלו להשיג כולסטרול כמו עם ביצה קטנה.
מזונות המורידים כולסטרול
מזונות המורידים כולסטרול
החדשות הטובות הן שיש הרבה מאכלים, כמו בשר חזיר איברי, למשל, שעושה את ההפך. הם מזונות המסייעים להורדת כולסטרול. כמו כן, כפי שאנו אומרים לכם להלן תחת שורות אלה, האויב הגדול של הכולסטרול אינו כל כך הרבה המאכלים שראיתם כשומנים רוויים וטרנס.
הוכח כי תזונה היא המפתח לשליטה בכולסטרול. אבל, כפי שאמרנו לכם בהתחלה, יש עדיין כמה מיתוסים שעלולים להזיק לבריאות. וזה שפעמים רבות נשכחים מאכלים שאינם נחשבים מזיקים ואחרים שהם הרבה יותר מסוכנים. והכי חשוב, כמות הכולסטרול במזון היא לא מה שגורם לו לעלות הכי הרבה, אלא גורם נוסף שלעתים קרובות לא נעלם מעיניו …
עיקר הנושא בנושא כולסטרול
הביצה, למשל, נחשבת לעתים קרובות לאויב הגדול. עם זאת, לא רק שישנם מזונות אחרים המספקים כולסטרול רב או יותר, אלא גם המחקרים האחרונים מצביעים על כך שתוכלו לאכול עד ביצה אחת ביום מבלי להגדיל את הסיכון הקרדיווסקולרי. גלה כמה ביצים אתה יכול לאכול בדיאטה.
מצד שני, אינך צריך להסתכל רק על כמות הכולסטרול במזון מסוים. כפי שמציינת ד"ר פטרה צאנז, ממועצת המומחים של קרן הלב הספרדית , הכולסטרול התזונתי הוא בדרך כלל לא הגורם לכולסטרול הגבוה שלנו, מכיוון שרק 15-20% נספגים במעי, אם כי ברור שהוא יכול להשפיע אם ניקח את זה יתר על המידה.
במציאות, הגורם העיקרי לכולסטרול גבוה הוא שומנים רוויים ושומני טרנס (נוכחים מאוד במזונות מעובדים ואולטרה-מעובדים, שתנועת המזון האמיתי בה דגל משתף הפעולה שלנו קרלוס ריוס, ממליצה להימנע בכל מחיר). לסרדינים, למשל, יש כולסטרול, אך הם מסייעים בהפחתתו; מצד שני, בצ'יפס של תפוחי אדמה אין כולסטרול, אך יש בהם שומנים רוויים כך שהם יכולים להגדיל את רמת הכולסטרול בדם.
