זו ללא ספק אחת השאלות הנפוצות ביותר שאני נשאלת במשרד. וזה מאוד לא נוח להעביר את היום בתחושה נפוחה כמו בלון. או שאותם מכנסי ג'ינס שהיו נהדרים בבוקר, אחר הצהריים הם לוחצים אותך לכל מקום. אבל כמו שאומר, רעות גדולות, תרופות נהדרות. אתה לא צריך להתפטר מכך לסבול אותם.
כיצד אוכל להימנע מהם?
טיפול בביוטה במעי שלך (מה שהיינו מכירים כפלורה). המעי מכיל יותר ממאה מיליון חיידקים המרכיבים ביוטה. אחד מתפקידיו הוא לספוג כקילוגרם וחצי מזון מדי יום. אבל אם הצומח הופך לא מאוזן, הוא גורם לגזים, עצירות, עייפות …
מה לא מאזן את הביוטה?
- עודף חלבונים. מעל לכל שמקורם מן החי, ובמיוחד מבשר אדום ובשר נרפא (נקניקיות).
- הרבה שומן רווי או מיובש חלקית, קיים במנות מבושלות ופיצות קפואות, מאפים, רטבים, מאפים, גלידות, דגני בוקר …
- יותר מדי סוכר. או ממתיקים. שניהם קשורים לצמיחת חיידקים "רעים".
- תוספים מתחלבים רבים. תוכלו לזהות אותם מכיוון שהם מופיעים על התווית כקודים הנעים בין E400 ל- E499. משתמשים בהם בעיקר במוצרי מאפה, שוקולדים, מרגרינות, גלידה ובשרים מעובדים.
ומה עוד עלי לעשות?
ובכן, זה קל וזה בידיים שלך, אני מבטיח לך. מדובר באכילת תזונה בריאה, עשירה בפירות וירקות, ועם לחות טובה. מתרגלים באופן קבוע פעילות גופנית: אם איננו זזים, המעי נע פחות ועובד גרוע יותר. כדי לשפר את איזון העיכול יש לנו שני עזרים טבעיים: פרוביוטיקה ופרוביוטיקה.
- פרה-ביוטיקה. הם מולקולות שאינן ניתנות לעיכול וניתנות לתסיסה, בעלות השפעה מיטיבה על צמיחתן ופעילותן של חיידקים מסוימים בפלורת המעיים. הם סיבים בעיקר מירקות ופירות. הם גורמים לשינויים בריאים בצמחייה, שהם כמו האוכל שלהם.
- פרוביוטיקה הם מיקרואורגניזמים חיים (חיידקים, שמרים …) שכאשר הם נבלעים בכמויות נאותות כך שהם מגיעים למעי בחיים, הם מייצרים השפעה מיטיבה על הבריאות. הם לא מחדשים את הצומח - לכל אחד יש את זה, זה כמו DNI - אבל הם עוזרים לאזן אותו מחדש. הם נמצאים בחלב תוסס, במזון מועשר ובתוספי מזון.
בנוסף לפירות, ירקות ויוגורט …
- צְנוֹן. זה מגביר את פלורת המעיים ונלחם בחיידקים המזיקים הגורמים לגז.
- כְּרוּב כָּבוּשׁ. כאשר תסיסים את הכרוב מופיעים חיידקי חלב ואנזימים המועילים מאוד.
- פולי סויה מותססים. מיסו - משחה הנובעת מתסיסת פולי סויה עם דגנים ופטריות - עשירה מאוד בסיבים.
- שוקולד מריר. הפוליפנולים בשוקולד זה מעדיפים פלורה ויש להם פעולת הגנה.
כמה עצות שאני נותן למטופלים שלי
- פרי, בשל וקולף. כדי לייצר פחות תסיסה, עדיף לקחת אותו לא כקינוח, בסוף הארוחות, אלא בהתחלה או לבד (כחטיף או חטיף).
- בישול פשוט. גם בשר וגם דגים מכינים אותם בצורה פשוטה, עדינים מאודים, אפויים או צלויים מאשר מטוגנים וחבוטים.
- חלב עשוי להיות המקור. אי סבילות לחלב גורמת לבעיות מעיים, לעיתים קרובות שלשולים. יוגורט בדרך כלל לא גורם להם להיות מוצר שעובר עיכול מחיידקי חומצה לקטית וזה מעדיף את פלורת המעיים. אבל זה חייב להיות מאומת על ידי הרופאים, אל תאבחן את עצמך.
- קשובים לגופכם. מזונות גזים (שעועית, חומוס, עדשים, כרובית, אפונה, שעועית, כרוב, מנגולד …) עשויים לגרום לכם לדלק או לא. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להקשיב לגופך ולראות מה מפחיד אותך כדי להשליך אותו מהתזונה שלך, למצוא אלטרנטיבה או לבשל אותו בדרך אחרת.
עד כה נתתי לך עצות כלליות, אבל אני יודע שזה לא מספיק כשרוצים ליישם את זה מדי יום, משום שלעתים קרובות מטופלים רבים שואלים אותי שאלות כמו זו על קטניות. אז עכשיו אני ממשיך לפרט את מה שהם שואלים אותי לרוב.
האם אוכל לאכול קטניות?
כן, אתם יכולים (וצריכים) לאכול אותם, אך דעו כי בגלל רכיבים מסוימים של חומוס, אפונה, שעועית או עדשים, המעי יכול לעכל אותם באופן חלקי בלבד. בכך אני לא מתכוון שאתה צריך להפסיק לאכול אותם, אבל אתה יכול לשנות את הדרך בה אתה מבשל אותם כדי להבטיח שהם לא כל כך גזים.
איך להימנע מכך שקטניות נותנות גז?
- מחית קטניות כדי לפרק את הסיבים שלהן.
- בישלו מזונות הגורמים לגז לאורך זמן רב יותר, כך תעזרו לגופכם לעכל אותם טוב יותר.
- תבלינים כרמינטיביים כמו דפנה, כמון, הל, כוכב אניס … עוזרים לכם ליהנות מהסירים מבלי להתפיח כמו בלון.
האם העירויים עובדים?
כמה חליטות יכולות לעזור בעיכול ולהפחית נפיחות בבטן. קח אותם אחרי האכילה או באמצע אחר הצהריים. אני ממליץ על אלה שמכילים אניס ירוק או כוכב, לימון ורבנה, שומר, פנירויאל, רוזמרין, מרווה ותימין.
האם נטילת יוגורט עוזרת כנגד גז?
יוגורטים מספקים פרוביוטיקה נחוצה ביותר - מיקרואורגניזמים חיים כמו חיידקים או שמרים - אשר, בכמות הנכונה, מייצרים השפעה מיטיבה על בריאותנו. אם תצרוך אותם באופן קבוע, כמו מזונות מותססים כמו כרוב כבוש או מיסו, תגן על הביוטה שלך ותמנע מגזים. זכור כי מאכלים אחרים, כגון לחם מחמצת, מספקים לך גם לקטובצילי.
