סלטים מקוריים קלים להכנה ומאוד מעוררי תיאבון

סלט אבוקדו, מנגו ושרימפס

סלט אבוקדו, מנגו ושרימפס

הנה לכם אחד הסלטים המקוריים השלמים והטעימים ביותר.

רכיבים

• מגיש 4: 2 אבוקדו - 1 לימון - 1 בצל אביב - 1 מנגו - 250 גרם זנבות שרימפס מבושלים - כמה נבטים - 100 מ"ל מיונז.

צעד אחר צעד

1. שוטפים ומייבשים את האבוקדו, חוצים אותם לשניים ומסירים את הבור. מרוקנים את העיסה, קוצצים אותה ומפזרים עליה מיץ לימון.
2. מנקים, שוטפים וקוצצים את העירית. שוטפים את המנגו, חותכים כמה פרוסות דקות מאוד לקישוט, מקלפים את השאר וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הסרטנים וחותכים אותם באותו אופן.
3. מניחים את כל החומרים בקערה, מוסיפים את המיונז ומערבבים.
4. ממלאים את האבוקדו בסלט, מקשטים בפרוסות המנגו השמורות ובכמה נבטים שטופים ומיובשים ומגישים.

• טריק של CLARA. כדי להבהיר אותו אפשר להשתמש ביוגורט במקום במיונז.

גלה כאן עוד סלטים עם אבוקדו.

סלט אפרסק וטוסט

סלט אפרסק וטוסט

רוב הפירות משתלבים טוב מאוד עם כל מיני סלטים.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 100 גרם לחם מהיום שלפני - קישואים 1 - פלפל אדום 1 - פלפל צהוב 1 - 150 גרם עגבניות שרי - 2 אפרסקים - 50 גרם זיתים שחורים - כמה עלי בזיליקום - 2 כפות חומץ יין לבן - 6 כפות שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. חממו את התנור ל -180 מעלות. חותכים את הלחם לקוביות קטנות ומניחים אותם על הצלחת. מזלפים 2 כפות שמן, מלח ופלפל ואופים כ -15 דקות, עד להשחמה קלה.
2. גורפים את הקישואים, שוטפים אותו וחותכים לפרוסות דקות עם מנדולינה. צורבים אותם במים מלח במשך 40 שניות, מרוקנים ומצננים אותם במים קרים.
3. מנקים את הפלפלים על ידי הסרת הגבעול, הזרעים והחוטים הלבנים שבתוכם; שוטפים אותם, עם העגבניות והאפרסקים.
4. חותכים את העגבניות לשניים, את הפלפלים לרצועות ואת האפרסקים ל טריזים. מסננים את הזיתים ושוטפים ומייבשים את הבזיליקום.
5. מסדרים את קוביות הלחם בקערת סלט, עם הירקות, הזיתים והאפרסק, ומערבבים.
6. להתלבש בשמן, חומץ, מלח ופלפל ולקשט בבזיליקום.

• טריק של CLARA. אם אתה רוצה גרסה קלה יותר, דלג על הטוסט.

סלט תירס, אבוקדו ועגבניות

סלט תירס, אבוקדו ועגבניות

זה מתאים גם לארוחה רשמית, גם לחטיף וגם לבראנץ '.

רכיבים

• מגישים 4: 250 גרם תירס מתוק - 2 אבוקדו - 3 עגבניות בשלות - 1 בצל אדום - 60 גרם זיתים - ענף כוסברה או פטרוזיליה - 1 לימון - שמן זית - טבסקו (אופציונלי) - שקית נאצ'וס אחת - מלח.

צעד אחר צעד

1. קלפו את העגבניות וחתכו אותן לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד.
2. שוטפים את הזיתים וחותכים אותם לפרוסות. שוטפים את התירס ומרוקנים היטב.
3. סוחטים את הלימון ומסננים את המיץ. שוטפים את הכוסברה ומייבשים. מוציאים את הגבעולים העבים ביותר וקוצצים את השאר דק מאוד.
4. חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. מחלצים את העיסה עם כפית וחותכים אותה לקוביות קטנות; מפזרים כמה טיפות של מיץ לימון כדי שלא יחלידו.
5. מערבבים את החומרים בקערה ומתבלים אותם בזילוף שמן, 1 כף מיץ לימון, מלח ואם תרצו בכמה טיפות טבסקו.
6. מערבבים ומגישים עם הנאצ'וס.

• טריק של CLARA. תירס נוטה להתייבש בקלות, אם נשאר לכם עודף, שמרו עליו שקוע במים.

לְלַווֵחַ

לְלַווֵחַ

סלט טיפוסי מסוריה ולבנון שנותן הרבה משחק

רכיבים

• מגיש 4: 300 גרם קוסקוס מבושל מראש - 4 ענפי כוסברה - 4 ענפי פטרוזיליה - 4 ענפי נענע - 1 בצל אביב - 3 עגבניות - 1 לימון - כמה עלי רוקט - 8 זיתים שחורים מגולענים - 4 כפות שמן זית ומלח.

צעד אחר צעד

1. מסדרים את הקוסקוס בקערה. מחממים כ -300 מ"ל מים, יוצקים אותם מעל ונותנים להם לנוח 20 דקות, עד שהם מתרככים.
2. מפרידים את עלי הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע; שוטפים ומייבשים אותם. שמרו חלק מהראשונים וקצצו את השאר.
3. נקו את העירית; לשטוף ולנקז. חותכים את הגזע בפרוסות לא עבות במיוחד ואת יולין את השאר. שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעול וחותכים אותן לקוביות קטנות.
4. חותכים את הלימון לשניים, סוחטים אותו ומסננים את המיץ. מסננים את הקוסקוס, מעבירים אותו לקערת סלט ומועכים אותו בכף היד.
5. מוסיפים את העגבנייה, העירית ועשבי התיבול הקצוצים. מערבבים ומתבלים במיץ הלימון, השמן וקורט מלח; מערבבים בעזרת מזלג לשחרור הגרגירים ומוסיפים את הארוגולה.
6. מחלקים את הטאבל על הצלחות, מקשטים בזיתים חתוכים לשניים ובכוסברה השמורה ושומרים קר עד זמן ההגשה.

• טריק של CLARA. אתה יכול לעשות את זה עם עשבי תיבול וירקות אחרים: מלפפון, פלפל, גזר … ותחליף זיתים לצימוקים.

אספרגוס, סלט סלמון ותות

אספרגוס, סלט סלמון ותות

זה נעשה בקפלה פשוטה וזה טעים.

רכיבים

• מגישים 4: 1 צרור אספרגוס ירוק - 100 גרם סלמון מעושן - 1 כף גרעיני חמניות - 200 גרם תותים - 1 כף דבש - חומץ תפוחים - כמה גבעולי עירית - כמה גרגרי פלפל ורוד - שמן זית ומלח.

צעד אחר צעד

1. נקו את האספרגוס ושטפו אותם. חותכים אותם לשניים ומאדים אותם למשך 8 דקות.
2. שוטפים את התותים, מסירים את הדבש, מייבשים וקוצצים.
3. הכינו ויניגרט על ידי ערבוב הדבש, 1 כף חומץ, 2 כפות שמן, מלח ומעט גרגרי פלפל כתושים קלות. מערבבים עד שמתחלב היטב. שוטפים את העירית, קוצצים אותה ומוסיפים אותה לוויניגרט.
4. פורסים את הסלמון לאורך. מערבבים את האספרגוס עם הסלמון והתותים. מים עם הוויניגרט, מערבבים ומגישים המפוזרים בצינורות.

• טריק של CLARA. אם אתם ממהרים, תוכלו להכין אותו עם אספרגוס סיר.

לקבלת רעיונות נוספים, עיין במתכוני האספרגוס הירוק הקלים והטעימים שלנו או במתכוני סלמון מעושן טעים.

סלט עגבניות, אנשובי וזיתים

סלט עגבניות, אנשובי וזיתים

אתה מרוקן את העגבניות וממלא אותן בסלט עגבניות, אנשובי וזית.

רכיבים

• מגישה 4: 4 עגבניות גדולות - 1 בצל אביב - 50 גרם זיתים שחורים מגולענים - 12 אנשובי - 7 מלפפונים לתינוק - 100 מ"ל מיונז - כמה נבטי חסה.

צעד אחר צעד

1. שוטפים ומייבשים את העגבניות. הסר את המכסה העליון ורוקן אותם בעזרת כדור; קוצצים את העיסה.
2. מנקים, שוטפים וקוצצים את העירית. מסננים את האנשובי, שומרים 4 וקוצצים את השאר יחד עם הזיתים המרוקנים.
3. שוטפים את המלפפונים, חותכים 1 לפרוסות עם מנדולינה למטבח או קולפן תפוחי אדמה וקוצצים את השאר. מערבבים הכל ומתבלים במיונז.
4. ממלאים את העגבניות בסלט, מקשטים באנשובי השמורה, בפרוסות המלפפון ובזרקי החסה הכביסה והמיובשת ומגישים.

• טריק של CLARA. אפשר לשים טונה משומרת או סרדינים משומרים במקום אנשובי, ולשים יוגורט במקום מיונז לגרסה קלה יותר.

סלט אורז ואבטיח

סלט אורז ואבטיח

סלט אידיאלי לקיץ או לנצל אבטיח שיצא תפל.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 100 גרם אורז (תערובת של לבן ופרוע או כל מה שיש לכם) - 50 גרם אבטיח - 1 גזר - 2 עגבניות - מלפפון קטן - 1 תפוז - 1 כפית דבש - 1 כפית חרדל - זרעי שומשום - כמה גבעולי עירית - שמן זית - מלח ופלפל.

צעד אחר צעד

1. מבשלים את האורז עד שהוא אל דנטה, מרוקנים אותו ונותנים לו להתקרר.
2. קלפו את האבטיח, הוציאו את הזרעים וחתכו לקוביות קטנות. שוטפים את העגבניות וקוצצים אותן.
3. מגרדים את הגזר, מקלפים את המלפפון ומגרדים את שניהם.
4. סוחטים את התפוז ומערבבים את המיץ שלו עם דבש, חרדל, 3 כפות שמן, מלח ופלפל.
5. מערבבים את האורז עם הירקות בקערה. מתלבשים עם הרוטב, מערבבים לרגע עם 2 כפות, ומגישים מייד, מפוזרים בשומשום ועירית, שטופים וקצוצים.

• טריק של CLARA. אם תרצו מנה ייחודית, תוכלו להוסיף מעט טאקו גבינה טרייה. וזה גם טוב מאוד עם מלון במקום אבטיח ועגבנייה.

סלט אננס, חזיר וצנון

סלט אננס, חזיר וצנון

סלט מקורי טרי ועם מראה מסיבה מעורר תיאבון.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 2 אננסים לתינוק - 8 צנוניות - בצל אדום 1 - 150 גרם חזיר מבושל חתוך לקוביות - כמה נבטים - 100 מ"ל רוטב ורוד.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את האננס ומסירים את הגבעול. חותכים אותם לשניים ורוקנים אותם; שומרים את הקליפות וקוצצים את העיסה.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים חצי. שוטפים את הצנוניות וקוצצים 6.
3. מערבבים הכל עם החזיר והרוטב הוורוד, וממלאים את האננס בסלט הזה.
4. מקשטים בשארית הבצל חתוך לרצועות ז'וליין, 2 הצנוניות הנותרות חתוכות לפרוסות וכמה נבטים שטופים ומיובשים.
5. מגישים כמו שהם או אם תרצו לקרר תנו לו להתקרר מעט במקרר לפני הקישוט.

• טריק של CLARA. להכנת הרוטב הוורוד, הניחו מעט מיונז ביתי בקערה, הוסיפו שלוש כפות עגבנייה מטוגנת, כפית דבש, קורטוב מיץ תפוזים, עוד מיץ לימון, ואם אתם רוצים קורטוב ברנדי (זה אופציונאלי).

סלט אבוקדו, מנגו ותות

סלט אבוקדו, מנגו ותות

פיצוץ אותנטי של ריחות, צבעים וטעמים שכובש אותך מהביס הראשון.

רכיבים

• מגיש 4: 2 אבוקדו יציב - 1 מנגו - 200 גרם תותים - כמה עלי חסה - 50 גרם בוטנים קלופים - נבטים - 1 לימון - חומץ תפוחים - שמן ומלח.

צעד אחר צעד

1. כותשים את הבוטנים עם 70 מ"ל שמן, 2 כפות חומץ ומלח.
2. שוטפים ופורסים את התותים. קלף וקובץ את המנגו.
3. מקלפים את האבוקדו, חותכים אותם לרוחב, לפרוסות דקות; מפזרים אותם עם מיץ הלימון ומעצבים אותם לשושנה.
4. שוטפים את החסה ומכניסים לקערת סלט, מוסיפים את הפירות ואת פרח האבוקדו.
5. מקשטים בנבטים ומתלבשים בוויניגרט הבוטנים המוכן.

• טריק של CLARA. אם זו לא עונת התותים והמנגו, אפשר להכין אותה גם עם פירות יער, תפוח עץ, אגס …

סלט תמנון

סלט תמנון

תמנון נאכל בדרך כלל עם תפוחי אדמה, אך בסלט הוא טעים.

רכיבים

• מגיש 4: 600 גרם תמנון מבושל - 8 לימונים או 12 לימונים - 2 ענפי כוסברה - פלפל אדום 1 - פלפל ירוק אחד - 2 בצלים אדומים - 300 גרם שעועית שחורה מבושלת - ½ כפית אבקת שום - פלפל לבן ו מלח.

צעד אחר צעד

1. חותכים לימונים או לימונים לחצי; לסחוט אותם ולסנן את המיץ.
2. חותכים את התמנון לפרוסות עבות ומעבירים לקערה; יוצקים עליו את המיץ ונותנים לו לנוח למשך שעה. מסננים אותו, שומרים חלק מהמיץ מהקשייה ומניחים אותו בקערת סלט.
3. שוטפים את הכוסברה וקוצצים אותה. מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לפרוסות דקות ומוסיפים אותם לקערת הסלט עם התמנון. ממליחים ומפלפלים, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ונותנים לו לנוח כמה דקות.
4. מנקים את הפלפלים, שוטפים וחותכים לרצועות; מוסיפים לסלט, עם שעועית שטופה ומרוקנת.
5. מזלפים את המיץ מהמרינדה, מפזרים את השום ומגישים.

• טריק של CLARA. אם אין לכם שעועית בהישג יד, תוכלו להכין אותה עם עדשים משומרים או שעועית לבנה.

סלט שרימפס ואבוקדו

סלט שרימפס ואבוקדו

עוד סלט טעים עם אבוקדו.

רכיבים

• לארבעה אנשים: 120 גרם עלי סלט מעורבב - 200 גרם סרטנים קלופים - 1 אבוקדו - מיץ ½ לימון - 1 בצל אביב דק - 3 כפות שמן זית - חרדל כפרי - כמה עלי טרגון - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. שוטפים ומייבשים את עלי הסלט. שוטפים את הסרטנים ומאדים אותם כדקה אחת בתבנית עם כף שמן אחת.
2. מוציאים אותם ומוסיפים את עלי הטרגון שטופים, קצוצים, חרדל, מלח ופלפל.
3. חותכים את האבוקדו לשניים, מוציאים את הבור, מסירים את העיסה וקובעים אותה; השקו אותו עם מיץ הלימון על מנת למנוע החלדה.
4. מנקים את בצל הקפיץ, שוטפים אותו וחותכים לפרוסות דקות.
5. מחלקים את עלי הסלט ל -4 קערות, ומוסיפים את האבוקדו והעירית.
6. מערבבים ומסדרים מעל את השרימפס, עם מיץ הבישול שלהם. מפזרים את הסלט עם שארית השמן ומגישים.

• טריק של CLARA. אפשר להכין אותו גם עם סרטנים מבושלים או קפואים.

סלט תפוחי אדמה גרמני

סלט תפוחי אדמה גרמני

הגרסה הגרמנית של הסלט הרוסי.

רכיבים

• מגיש 4: 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים - 4 פרנקפורטרים - 2 חמוצים חמוצים מתוקים - בצל אדום אחד - 50 מ"ל מרק ירקות - רוטב מיונז - ½ כפית אבקת שום - 2 גבעולי עירית - ½ זרד נענע - ½ ענף כוסברה - ½ ענף פטרוזיליה - מלח.

צעד אחר צעד

1. שמים סיר עם הרבה מים מלוחים על האש ומביאים לרתיחה. שוטפים את תפוחי האדמה ומוסיפים אותם, בלי לקלף.
2. מבשלים אותם במשך 20 עד 30 דקות, עד שהם רכים אך שלמים. דוקרים את תפוחי האדמה בקיסם; אם הוא חודר בקלות לבשר, מרוקנים ומניחים להתקרר.
3. מקלפים את הבצל ותפוחי האדמה, קוצצים את הראשון וקוצצים את האחרון.
4. מערבבים את המרק עם 4 כפות מיונז.
5. מסננים את החמוצים מהנוזל שלהם, שוטפים אותם ומרוקנים אותם שוב.
6. חותכים את הנקניק לפרוסות לא דקות מדי ואת החמוצים לקוביות קטנות.
7. שוטפים את העירית, הנענע, הכוסברה והפטרוזיליה; לייבש עשבי תיבול אלה עם נייר מטבח סופג וקוצצים אותם דק מאוד.
8. מסדרים בקערה את תפוחי האדמה, הבצל, הנקניקיות והחמוצים. יוצקים את המיונז, מתבלים ומערבבים.
9. מפזרים את השום וכפית אחת מכל אחד מעשבי התיבול, שומרים במקרר לשעה ומגישים.

• טריק של CLARA. במקום פרנקפורט, שהוא אוכל מעובד במיוחד, אפשר לשים מעט טאקו של חזיר מבושל.

Xató, סלט escarole, בקלה ואנשובי

Xató, סלט escarole, בקלה ואנשובי

כאן יש לכם את ה- Xató הקלאסי עם רוטב רומסקו, סלט של escarole, בקלה ואנשובי אופייני לקטלוניה.

רכיבים

• מגיש 4: 300 גרם בקלה מותקת - בצל אביב אחד - 150 גרם אנדיב - 80 גרם זיתים שחורים - 8 אנשובי בשמן.
• לרוטב הרומסקו : 2 עגבניות בשלות - ראש שום - 2 אנוריות או פלפלי צ'וריסו - פרוסת לחם יבש אחד - 85 גרם שקדים קלופים קלויים - 50 גרם אגוזי לוז קלופים קלויים - 1 כף פפריקה - 1 כף מלח - 210 מ"ל שמן זית - 100 מ"ל חומץ יין לבן - צ'ילי ½.

צעד אחר צעד

1. השרו את האנורות במים למשך 15 דקות כדי לחות.
2. שוטפים ומייבשים את העגבניות ואת ראש השום, ומסדרים אותם על הצלחת; מזלפים 10 מ"ל שמן ומבשלים 25 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הסר אותם, תן להם למתן ולקלף אותם; מוציאים את הזרעים מהעגבניות.
3. כותשים את הלחם עם השקדים ואגוזי הלוז בטיט. מניחים את העגבניות, השום והאגוזים הטחונים בכוס הבלנדר.
4. מחלצים את העיסה מהנוראות ומוסיפים אותה, עם הפפריקה, הצ'ילי השטוף והמלח וטוחנים.
5. תחילה מוזגים את החומץ לאט לאט ואז את השמן שנותר, ממשיכים להקציף עד לשילוב; אתה צריך לקבל רוטב סמיך.
6. נקו את בצל האביב ושטפו אותו עם האנדיב; ז'וליין הראשונה וקוצצת את האחרונה. שוטפים את בקלה, מרוקנים אותה ומגרסים אותה.
7. מחלקים את שלושת המרכיבים הללו על הצלחות עם הזיתים. מקשטים באנשובי הניקוז. והגישו אותו עם רוטב הרומסקו.

• טריק של CLARA. כדי לחסוך זמן, דלגו על רוטב הרומסקו, שהוא די מייגע, והלבישו אותו עם ויניגרט או רוטב דבש וחרדל, למשל.

סלט עוף וגבינה

סלט עוף וגבינה

גרסה מעודכנת של סלט קיסר טיפוסי.

רכיבים

• לארבעה אנשים: חסה רומאנית אחת - 50 גרם חסה של טלה - בצל אדום אחד - 500 גרם חזה עוף - 3 ביצים - 1 כוס פירורי לחם - 50 גרם שבבי גבינת פרמזן - שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. מבשלים 2 ביצים במים מלוחים למשך 10 דקות, מרוקנים ומצננים במים קרים. קלפו אותם וחתכו אותם ל טריזים.
2. מפרידים את העלים מהחסה, שוטפים, מייבשים וקוצצים אותם. מסירים את שורשי חסה של הכבש, שוטפים ומרוקנים גם אותם.
3. מקלפים את הבצל; חותכים אותו תחילה לחצי ואז לג'וליין משובח. מניחים אותו בקערה, מכסים אותה במים, מוסיפים קורט מלח ונותנים לו לנוח עד שמוכן לשימוש.
4. מנקים את השד ומלח ומפלפלים אותו. העבירו אותה דרך הביצה הטרופה שנותרה ופירורי הלחם; לחץ מעט בכף היד כדי להיצמד אליו.
5. מחממים 150 מ"ל שמן במחבת ומטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים אותה בעזרת כף מחוררת ומניחים לה להתנקז על נייר סופג.
6. מערבבים את החסה עם חסת הטלה, הבצל המרוקן והפרמזן.
7. מחלקים את הסלט על ארבע צלחות ומעליהם רצועות עוף והביצה הקשה.

• טריק של CLARA. אפשר להלביש אותו ברוטב גבינה או בוויניגרט קל.

סלט תירס ושעועית

סלט תירס ושעועית

זה לוקח רבע שעה והוא שלם מאוד.

רכיבים

• מגיש 4: 300 גרם שעועית שחורה מבושלת - 300 גרם תירס מתוק - 1 בצל אדום - 3 ענפי כוסברה - 3 לימונים - 2 אבוקדו - 1 כפית כמון טחון - 100 גרם גבינת קוטג '- 4 כפות שמן זית - פלפל ומלח.

צעד אחר צעד

1. שוטפים את השעועית והתירס, ומסננים. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות.
2. שוטפים את הכוסברה, שומרים כמה עלים וקוצצים את השאר. סוחטים את הליים.
3. חותכים את האבוקדו לשניים, מוציאים את הבור וחותכים את העיסה לפרוסות; מזלפים כמה כפות ממיץ הליים.
4. מסדרים את התירס, השעועית, הבצל והאבוקדו בקערת סלט. ממליחים ומפלפלים, מפזרים כמון ויוצקים עם השמן ושאר המיץ.
5. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים. מוסיפים את גבינת הקוטג 'המרוקנת, מקשטים בעלי הכוסברה ומגישים.

• טריק של CLARA. אם אתה לא אוהב שעועית או לא מוצא, זה טוב מאוד גם עם גרגירי חומוס.