המתכון הקל ביותר לבראוניז - עם מעט מרכיבים ותמיד נראה טוב

הבראוניז הוא סוג של בראוניז קומפקטי וצפוף (אין בו שמרים ולכן אינו עולה). למרות שמקורו בארצות הברית, הוא הפך פופולרי בכל רחבי העולם וזוכה להערכה רבה מכיוון שמלבד היותו טעים, זהו אחד הקינוחים הקלים ביותר להכנה. ואם לא, בדקו זאת בעצמכם.

רכיבים

עבור 6 אנשים: 100 גרם שוקולד מריר בברים (מינימום 70% קקאו) - 125 גרם סוכר - 80 גרם חמאה - 4 ביצים - 50 גרם קמח - 125 גרם אגוזים.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

השאירו את החמאה בטמפרטורת החדר לזמן מה, עד שהיא מתרככת.
קוצצים את השוקולד, מכניסים אותו לקערה בתוך עוד אחת עם מים רותחים ומחממים אותו באמבט מים עד שהוא נמס.
מוסיפים את החמאה והסוכר, ומערבבים עד להטמעה מלאה.
מוסיפים את הביצים אחת אחת, מבלי להוסיף עוד אחת עד לשילוב מלא של הקודמת.
מנפים את הקמח מעל ההכנה הקודמת ובעזרת מרית מערבבים עד לקבלת בצק חלק והומוגני.
מוסיפים מחצית מהאגוזים ומערבבים שוב.
בעזרת גיליון כפול של נייר קלף מרפדים תבנית מלבנית אך רחבה (באופן אידיאלי, היא צריכה להיות כ- 20x18 ס"מ או כמעט מרובעת).
יוצקים את ההכנה הקודמת ומיישרים אותה עד לפיזור אחיד.
חלקו את שאר האגוזים מעל, באופן דקורטיבי.
מכניסים את הבראוניז לתנור שחומם מראש ל -180 °, באמצע, ומבשלים כ -20 דקות.
הסר אותו, הניח אותו על מתלה ותן לו להתקרר לפני שפורק אותו.

טיפים להתאמה אישית

בנקודה שלך. הבראוניז הקלאסי יבש מבחוץ ולח מעט מבפנים; לכן חשוב שלא תבשלו אותו יתר על המידה. תלוי בתנור, תצטרך לבשל אותו פחות או יותר אם אתה רוצה אותו ככה או יבש יותר.
תוספות אחרות. במקום אגוזים אפשר לשים אגוזים אחרים או פירות יבשים: פיסטוקים, שקדים, צימוקים, אוכמניות, משמשים מיובשים קצוצים …
אלטרנטיבות לסוכר לבן. אתה יכול להכין אותו עם סוכר חום, פנלה או פרוקטוז טבעי במקום. ואם אתם רוצים אחד בלי שום סוכר, אל תחמיצו את בראוניז הקקאו הגולמי עם אגוזי מלך ואגוזי לוז בקינוחים שלנו עם קקאו טהור וללא סוכר.