סלמון טרי ועוגת שעועית ירוקה

רכיבים:: 120 גרם שעועית ירוקה; 1 בצל אביב; חצי כרישה; 2 שיני שום; 500 גרם סלמון ללא עצמות או עור; 4 ביצים; 150 מ"ל שמנת נוזלית; מלח ופלפל; שמן זית; כמה ענפי שמיר

עוגות הדגים כמו שלנו הסלמון הטרי עוגה ושעועית ירוקה יש כמה תכונות שהופכות אותם אידיאליים כפי מנה אחת או טאפרוור.

מצד אחד, הם סופר אנרגטיים בזכות סכום הדגים, הביצה והשמנת. סכום שיחד עם תרומת הירקות - או בתערובת עצמה או כליווי בהגשה - הופך את העוגות הללו למנה מלאת אנרגיה ועם כל אבות המזון הדרושים.

ומצד שני, הם קלים במיוחד להכנה ופרקטיים מאוד מכיוון שהם מאופים וניתן לאכול אותם קר, אפשר להכין אותם מראש ולקחת אותם לכל מקום בלי לדאוג אם תוכלו לחמם אותו או לא.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

לנקות ולצוד. ראשית, קלף את העירית והכרישה, ושטוף אותם. קלפו גם את שיני השום. וקוצצים דק את 3 הירקות ומטגנים אותם במחבת שמן בערך 8 דקות בערך. ואז מוסיפים את הסלמון, שטוף וקוביות, לכלל. מוסיפים מלח ופלפל ומאדים כ -3 עד 4 דקות.
הכן את השעועית. קודם כל, מנקים את השעועית, שוטפים וקוצצים אותם. לאחר מכן, בישל אותם לכמה שניות במים מלוחים רותחים ולבסוף צנן אותם מיד במי קרח.
הכינו את העוגה. מערבבים את הסלמון והירקות יחד עם הביצים הטרופות, השמנת והמלח. מוסיפים את השעועית, מערבבים ויוצקים את התערובת לתבנית ארוכה, ששומנה בעבר בשמן.
ואופים. אופים את העוגה כ- 45 דקות, באמבט מים, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. תן לו להתקרר, הסר אותו מהתבנית וחתוך אותו לקוביות. מגישים אותו מעוטר בשמיר, נשטף וקצוץ.