- רכיבים:
- 8 עלי חסה רומניים גדולים
- 8 עלי תרד
- 2 עלי כרוב אדום ו -2 כרוב סיני
- 2 גזרים
- פלפל אדום אדום ופלפל שחור צהוב קטן
- 4 צנוניות
- 1/2 מנגו ו -1 / 2 תפוח עץ
- 1/2 מלפפון ו 1/2 בצל אדום
- צרור פטרוזיליה 1
- קומץ נבטי ברוקולי או אספסת
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים קלות
בין אם אתה צליאק או מחפש אלטרנטיבה ללא גלוטן או דגנים ללא כריכים, אתה צריך לנסות אלה עוטפת חסה עם פירות וירקות, מתכון טבעוני, שכן הוא אינו מכיל מרכיבים כלשהם מן החי.
עטיפות הן גרסה של טאקו, בוריטוס או פאג'יטה, המאכלים המקסיקניים האופייניים בהם מילוי עטוף בטורטייה העשויה מחיטה, תירס או לחמים שטוחים אחרים.
במקרה זה אנו מחליפים את עלי החסה בטורטיה או הלחם השטוח שמסיר את הגלוטן מהמתכון. ובמקום המילוי המסורתי (שיש בו בדרך כלל עוף, בקר או פירות ים) שמנו פירות וירקות, איתו נקבל שהמתכון הצמחוני הזה ב -100% הוא גם טבעוני ללא אשמה.
איך מכינים מעטפת חסה עם פירות וירקות שלב אחר שלב
- הכינו את המילוי. שוטפים היטב את כל הפירות והירקות. מורידים את החלק הקשה של החסה, מכיוון שהוא מקשה על הגלגול. וחתכו את שארית הפירות, העלים והירקות לפרוסות ג'וליין או דקיקות.
- הפוך את הבסיס. כדי לעטוף כל עטיפה השתמש בשני עלי חסה. שכב אותם, ומעל, הניח מעט מכל ירקות ופירות, פטרוזיליה קצוצה, נבטים ואגוזים קצוצים. כדי לקשט אותו, תוכלו לשים מעט גוואקמולה, חומוס, או ללוות אותו עם ויניגרט קל או מיץ לימון.
- מגלגלים את העטיפה ומגישים. גלגלו אותו, ואם תרצו, סגרו אותו באמצעות חוט כותנה ברמת מזון או נקבו אותו בעזרת זוג קיסמים כדי שלא יתפרק. והגישו אותו כמו שהוא או שמרו בכלי, רצוי במקרר, עד שמוכן לצריכה.
טריק של קלרה
נגיעה אקזוטית
אתה יכול גם להכין את העטיפות האלה עם כרוב סיני או עלי כרוב. ואם אתה רוצה להוסיף טאץ '"סושי", עטוף אותו ביריעת אצת נורי במקום חסה.
