ספגטי קישואים עם בולונז
ספגטי קישואים עם בולונז
אם אתם מחפשים מתכונים שיגרמו לכם לאכול יותר ירקות אבל שהם גם טעימים, אתם תאהבו את זה. זה בערך להחליף מעט ספגטי פסטה בקישואים ולהוסיף את הזילופים ואת הרוטב שהכי אוהבים (פסטו, פסטו אדום, קרבונרה, גבינה, פטריות …). במקרה זה, בולונז (רוטב שהכנו עם רוטב בצל, בשר טחון ועגבנייה מרוסקת). אז הירקות יותר מעוררי תיאבון.
- איך לבשל אותם. ניתן לאכול ספגטי קישואים גולמי, מלובן או מוקפץ במחבת. ולמרות שהם מוכרים אותם מוכנים, תוכלו להכין אותם בעצמכם בעזרת ספירליזר ירקות, קולפן תפוחי אדמה או על ידי הכנת רצועות בעזרת סכין.
לזניה צמחונית
לזניה צמחונית
אחד המתכונים הטעימים ביותר שאין לעמוד בפניו עם ירקות הוא לזניה ירקות. המתכון הבסיסי קורא לירקות מוקפצים וירקות משובצים בצלחות פסטה שמכוסות בבצ'מל ואו גרטן. אבל יש אינסוף גרסאות: עם רטטוי, עם תרד וגבינת קוטג ', עם צלחות קישואים במקום פסטה וללא בצ'מל כדי להפוך אותו למתכון טבעוני, או כמו לזניה ירקית קלה זו הרבה יותר קלה מזו המסורתית מכיוון שהיא מלאה בגזר. ופטריות, שהוא אחד המאכלים הממלאים והקלים ביותר.
- אם אתה רוצה לנסות אותם, שים לב למתכון הבסיסי לזניה ירקות ולגרסאות אחרות.
קשתות פסטה עם ירקות
קשתות פסטה עם ירקות
דרך נוספת לאכול יותר ירקות היא לסנן אותם למאכלים אחרים שבדרך כלל אין בהם (כמו פסטה שלרוב מלווה ברטבים כבדים), וכך תזכו פעמיים. מצד אחד אתה מצליח לאכול יותר ירקות. ומצד שני, אתה מבהיר את הבצק.
- במקרה זה הכנו קשתות פסטה ושילבנו אותן עם רטטוי (ראו מתכון שלב אחר שלב). כך מוסיפים את האנרגיה של הפסטה ואת היתרונות וכוח השובע של הירקות. ומכיוון שהם טעימים גם טריים וגם קרים, הם יכולים להישאר מוכנים כאשר אין לכם זמן לבשל או לקחת אוכל לקחת לעבודה.
פיצה ירקות
פיצה ירקות
הוכחה אחת נוספת לכך שירקות לא חייבים להיות תפלים או חסרי תיאבון היא פיצה מירקות. אתה יכול להכין את הבצק בעצמך (זה הרבה יותר קל ממה שאתה חושב), או להשתמש בזה שמוכרים כבר מוכנים מראש שרק צריך למתוח ולכסות במילוי שאתה הכי אוהב, כפי שעשינו כאן.
- יש בו רצועות פלפל בשלושה צבעים, קצות אספרגוס, זיתים שחורים וכמה פרוסות מוצרלה טרייה. וברגע שזה נגמר (אך עדיין חם), הוספנו כמה עלי רוקט מעל כך שהם לא יתרככו מדי בזמן האפייה ויעניקו לו נגיעה רעננה בו זמנית.
גלה עוד מתכונים סופר קלים (ונהדרים) כדי שתוכל להכין את הפיצה האהובה עליך בבית, ואם אתה מודאג מהקו, יש לנו את המתכון לפיצה דלת קלוריות.
אורז עם ירקות
אורז עם ירקות
באוסף המתכונים שלנו עם ירקות, לא יכולתם לפספס אורז, כמובן. מלבד היותו טעים, אורז עם ירקות הוא מנה שנותנת הרבה משחק: אפשר להכין אותה עם ירקות עונתיים, פמלייה מסוג פאייה או יותר מרק, עם מעט חלבונים שישמש כמנה אחת (עוף, ארנב, שרימפס, טופו) …).
- גלה כאן כיצד להכין אורז עם ירקות צעד אחר צעד ואת הגרסאות המבוקשות ביותר, כמו גם את כל הטריקים לנצל אותו.
ירקות בגריל
ירקות בגריל
אם אתם מחפשים מתכון לאכול יותר ירקות קלים, טעימים, קלים להכנה ולא יקרים, ברביקיו של הירקות הוא מה שאתם מחפשים. זהו מתכון צמחוני וטבעוני טעים שהפך לקלאסיקה בהרבה דיאטות כי הרבה יותר מעורר תיאבון לאכול ירקות כל כך מבושלים או מאודים.
- תוכלו לתת לו טאץ 'מיוחד ומתוחכם עם ויניגרט. ובנוסף בתור מנה ראשונה, זה משתלב מצוין עם ביצים מטוגנות או מבושלות, בשר ודגים בגריל, פירות ים … ראה מתכון שלב אחר שלב.
טורטיות ירקות
טורטיות ירקות
טריק נוסף לסנן או להסוות את הירקות כשרוצים להגדיל את צריכתם מבלי להיות הגיבור או לא להיראות בעודף הוא לבשל אותם בחביתה. בעוגת הטורטייה הזו, למשל, מכינים את הקישואים הראשונים, את הבאה עם פלפל וחציל ואת זו שלמטה מכינים עם כרובית ואפונה (ראו מתכון שלב אחר שלב). אבל יש אינסוף אפשרויות: ארטישוק, תרד, פלפלים ירוקים …
- הטריק החיוני להכנת טורטיות ירקות הוא לנקז אותן טוב מאוד לפני שמערבבים אותן עם הביצה הטרופה, כך שהן יתכרסלו היטב ולא יעלה יותר מדי להפוך אותן.
תבשיל ירקות
תבשיל ירקות
גם תבשיל טוב לא יכול במתכונים עם ירקות. זו מנה בה מערבבים ירקות וירקות מבושלים שונים, והיא מוגשת בדרך כלל ללא מרק ומלווה בבשר, חזיר, ביצה, טונה … אך מכיוון שהיא בריאה ומתאימה להרזיה, אין בה למה להיות סתמי או חסר תיאבון.
- צעד אחר צעד שלנו להכין תבשיל ירקות יש לכם טריקים להפוך אותו להרבה יותר טעים וטעים, כמו גם גרסאות מרובות.
שמנת ירקות
שמנת ירקות
מחית ירקות וקרמים הם עוד אחד מהמנות הבלתי ניתנות לטעות להסוואה של ירקות וכך להתגנב לאלה שלא אוהבים את זה. ההבדל העיקרי בין מחית לקרמים הוא שבאחרונים יש בדרך כלל חלב כלשהו בהרכבם (חלב, שמנת, גבינה …). אך אין חוקים קשים ומהירים ותוכלו לאלתר מתכונים על פי טעמכם או כל מה שיש לכם ביד.
- אם אתם רוצים רעיונות להכנת קרמים צמחיים: קרם קישואים, קרם דלעת, קרם כרישה, קרם גזר, קרם תרד, קרם חומוס, קרם שעועית רכה … הנה לכם.
קיש ירקות
קיש ירקות
אפשר גם להסתיר את הירקות בקיש. באופן מסורתי, מדובר בעוגה מלוחה עם בסיס מאפה קצרים ומלאה בתערובת של ביצים, שמנת נוזלית ומרכיבים שונים, שלרוב היא קלורית למדי. עם זאת, זה לא חייב להיות ככה. בקיש ירקות זה נפטרנו מהקרם, החמאה וה בייקון (שמנוני מאוד). ובמקומו שמנו גבינת קוטג ', גבינה קלה, שמן וירקות.
דג עם ירקות
דג עם ירקות
הירקות מתאימים גם כקישוט לבשר ודגים, כמו במקרל זה עם ירקות (ראו מתכון שלב אחר שלב). כשחותכים את הירקות בג'וליין הם נכנסים הרבה יותר טוב למראה. ומכיוון שבישלנו אותו בפפילוטה (במקום מחבת עם שמן) אנו מצליחים להפוך אותו למתכון קליל עם הרבה פחות קלוריות מאשר בגרסאות המסורתיות.
- אם אינכם משוכנעים בבישולו בפפילוט (או שאין לכם נייר קלף בהישג יד), תוכלו לעשות זאת גם עם מארז סיליקון במיקרוגל.
ירקות עם קארי וחרדל
ירקות עם קארי וחרדל
אנשים רבים חושבים שאכילת ירקות היא שם נרדף לתפל ומשעמם. אבל שום דבר רחוק יותר מהמציאות. אם מבושלים בצורה נכונה ומלווים ברוטב טוב כמו בקדחת ירקות עם קארי וחרדל (ראו מתכון שלב אחר שלב), ירקות יכולים להיות חגיגה אמיתית של טעמים.
- אפשרות אחרת היא להסתדר בלי הרוטב ולהוסיף מעט בצ'מל מעל או סתם גבינה מגורדת ולגרגן אותם. אין לעמוד בפניו.
קלתונים עם ירקות
קלתונים עם ירקות
אם אתם רוצים מתכון מאוד צבעוני עם ירקות, תוכלו להכין את זה: קלות בצק עלים במילוי רצועות פלפל מוקפץ. אם אין לך זמן, אתה יכול להשתמש בטארטלטים המגיעים מוכנים, אך אם אתה מעז, להלן כל השלבים להכנתם בעצמך.
איך לעשות אותם צעד אחר צעד
- מורחים את בצק העלים בעזרת מערוך ויוצרים בעזרת טבעת מטבח ארבעה עיגולים בקוטר של כ -10 ס"מ.
- חותכים כמה רצועות ברוחב של כ -1.5 ס"מ ואז צובעים את קצוות העיגולים בחלמון הטרוף.
- מניחים את הרצועות היוצרות קצה דו קומתי בכל עיגול, וצובעים את המשטח בחלמון ודוקרים את הבסיס במזלג.
- אופים ב 200 מעלות עד שהם מתפחים ומשחימים, מחלקים את הפלפלים בבצק העלים ומוסיפים נגיעה של פלפל.
קינואה עם ירקות
קינואה עם ירקות
כמו בפסטה ואורז, גם ירקות משתלבים מאוד עם קינואה, אוכל עם הרבה סיבים, עשיר בסידן וחלבון צמחי ודל בשומן, מכיוון שהוא ללא גלוטן, הוא מושלם כתחליף לפסטה לפסטה. אנשי צליאק.
- כאן הקפצנו אותו עם רצועות עוף וירקות (ראה מתכון שלב אחר שלב). אבל יש עוד הרבה מתכונים עם קינואה.
פאי ירקות
פאי ירקות
Empanadas הם עוד אחד המתכונים האידיאליים לאכול יותר ירקות. אפשר להכין את הטונה הקלאסית או גרסאות אחרות כאלה עם מנגולד וביצה מבושלת.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- מצד אחד, בישלו מעט מנגולד ונקזו אותו, ומצד שני הכינו רוטב של בצל, שום ובייקון. לשים את הכל ביחד ולהוסיף מעט גבינה מגורדת.
- מרפדים תבנית משומנת בשמן ביריעת בצק קצר או בצק עלים; לנקב את התחתית ולשפוך את ההכנה.
- יוצרים כמה חורים במילוי, מפצחים ביצה בכל אחד מהם ומתבלים אותם.
- מכסים ביריעת הבצק השנייה, מברישים את הקצוות בחלמון טרוף ואוטמים אותם.
- גם מברישים את המשטח, חותכים כמה ואופים 40 דקות ב 180 מעלות.
ואם אתה רוצה רעיונות נוספים לאכול יותר ירקות, אל תחמיץ את המתכונים שלנו עם מנגולד, עם ברוקולי, עם תרד, עם ארטישוק, עם כרובית, עם חצילים, עם קישואים, עם דלעת, עם פלפלים ירוקים …
