- רכיבים:
- 75 גרם אגוזי לוז
- 100 גרם אבקת קקאו מוגלתת
- סוכר 50 גרם
- 2 כפיות ממתיק
- 140 גרם מרגרינה קלה
- 3 ביצים
- 40 גרם קמח
- 1/2 שקית אבקת אפייה
(גרסה קלה: 301 קק"ל - גרסה מסורתית: 570 קק"ל)
מי יכול לעמוד בפני בראוניז טוב? ואם נגיד לך שיש לו 270 קלוריות פחות מהמסורתית, הרבה פחות עדיין …
ובכן זה מה שיש לכם כאן, עוגת שוקולד סופר קלילה שלא ניתן לעמוד בפניה בזכות הפחתת מרכיבים מסוימים והחלפתם של אחרים.
במקרה זה יש בו שליש מהסוכר שאנו מכניסים בדרך כלל ומחצית מאגוזי הלוז. והחלפנו חמאה, שוקולד פונדנט וחלק מהסוכר בגרסאותיהם פחות קלוריות: מרגרינה קלה, אבקת קקאו מוגלתת וממתיק.
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- הכן את המרכיבים. מצד אחד קוצצים את אגוזי הלוז. ומצד שני, הוא מפריד בין הלבנים לחלמונים של הביצים.
- התחל את הבצק. בקערה עובדים את המרגרינה הקלה, הסוכר והממתיק בעזרת כמה מוטות עד שהם מתאחדים היטב.
- מוסיפים את שאר המרכיבים. לאחר מכן הוסיפו את החלמונים, אגוזי הלוז הקצוצים, אבקת השוקולד, הקמח והשמרים. מערבבים הכל בעזרת מרית. ולבסוף, שלבו את הלבנים עד כדי שלג, תוך כדי ערבוב בתנועות עוטפות כדי שהלבנים לא "יפורקו".
- לאפות עוגה. בתבנית משומנת במרגרינה יוצקים את בלילת העוגה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 או למשך כ- 35 דקות.
- מצננים ומגישים. לסיום, תנו לו להתקרר והגישו עם מעט קקאו שפוזר מעל, ואם אתם רוצים לתת לו טאץ 'ירוק, כמה עלי נענע טריים.
טריק של קלרה
להקציף את המרגרינה
כדי להקל עליכם בהקצפת המרגרינה, הוציאו אותה מהמקרר לזמן מה. בדרך זו הוא יהיה רך יותר ותוכל לעבוד עליו ביתר קלות.
