סלט שעועית

רכיבים:

1 סיר שעועית לבנה מבושלת

100 גרם שעועית ירוקה עגולה

סיר קטן של פלפלי פיקוויו

4 חמוצים בחומץ

1 בצל אדום

צלפים

חומץ

שמן זית

מלח

אחד המקסימום של תזונה מאוזנת הוא לאכול בין שתיים לשלוש מנות קטניות בשבוע מכיוון שהם מספקים לנו חלבונים איכותיים מבלי להתעלל באלה של בשר ודגים. אבל, בתקופות מסוימות של השנה, למשל בקיץ, הקטניות האופייניות שמבושלות כל החיים לא מעוררות תיאבון.

הפתרון? קחו אותם לסלט כמו במתכון זה המשלב שעועית לבנה וירוקה. הם כלל לא כבדים ובזכות הסיבים של מרכיבי הצמח והעוצמה של פלפל וחומץ, זו מנה מרגיעה מאוד עם אפקט שריפת שומנים.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. הכן את השעועית . מצד אחד מוציאים את השעועית הלבנה מהסיר, מכניסים אותם למסננת, מעבירים אותם דרך זרם מים קרים נקיים ונותנים להם להתנקז. ומצד שני, מבשלים את השעועית הירוקה העגולה וכשהם אל דנטה, מרוקנים גם אותם ושומרים את שניהם.
2. חותכים את שאר המרכיבים . מסננים את הפלפלים וחותכים אותם לרצועות דקות. קלפו את הבצל וחתכו אותו לחצי ירח. וגם חותכים את הקישוקים הכבושים לחתיכות עבות.
3. מקפיצים ומגישים . לוקחים מחבת ומחממים מעט שמן. הקפיץ את השעועית והשעועית הירוקה בה למספר דקות. מוסיפים את הבצל, פלפלי הפיקיו, המלפפון החמוץ וחופן צלפים. מערבבים אותו ומתבלים בשמן הזית, החומץ וקורט מלח. ולסיום, הגישו את הסלט כשהוא עדיין חם.

כמה סודות כדי ללכת מהר יותר

כדי לחסוך זמן, תוכלו גם לבחור בשעועית ירוקה שכבר בושלה וכך לחסוך זמן בישול. אפשרות אחרת היא להכין אותו מראש ולאכול אותו קר. זו אפשרות מרעננת מאוד ואתה פשוט צריך להוציא אותה מהמקרר. אם תחליט על זה האחרון, לאכול אותו בבית או לקחת אותו בקופסת אוכל, אל תלביש אותו עם המלח, החומץ והשמן עד זמן ההגשה. בדרך זו זה לא יתרכך יתר על המידה.

טריק של קלרה

המפתח לשריפת שומנים

נקודת המפתח במתכון זה לשריפת שומן היא פלפל וחומץ. הראשון עוזר לזרז את חילוף החומרים ולכן לשרוף יותר קלוריות. והשני, זה מונע עודפי שומן.

מחקר יפני שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry הראה כיצד חומצה אצטית בחומץ יכולה למנוע עודף שומן בגוף על ידי קידום חמצון של חומצות שומן בכבד.