לזניה מירקות: המתכון הבסיסי וגרסאות טעימות אחרות

גרסת השטח

גרסת השטח

המתכון הבסיסי ללזניה מהצומח כולל ירקות מוקפצים וירקות משובצים בצלחות פסטה שמכוסות אז בבשמל ואו גרטן. הנה ההצעה שלנו ואז גרסאות אחרות.

רכיבים

• מגישים 4: 1 חבילת צלחות לזניה - 500 גרם תרד טרי - 2 גזר - 1 בצל - 4 עגבניות בשלות - ½ ליטר חלב רזה - ½ כף חמאה - כף גדושה אחת של קמח - 60 גרם גבינת אמנטל מגוררת - שמן זית, מלח ופלפל.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. קולפים את הבצל, קוצצים אותו ומטגנים אותו במשך 5 דקות במעט שמן. מקלפים את הגזר, חותכים אותו לרצועות ג'וליין, מוסיפים אותו לבצל ומטגנים לאט.
2. מלבנים את העגבניות בסיר עם מים רותחים למשך דקה ומקלפים וקוביות.
3. באותה קדירה, הניחו את צלחות הלזניה והרתיחו עד שדל. מסננים אותם היטב ומורחים אותם על מגבת מטבח.
4. מוסיפים את קוביות העגבניות לתבשיל עם הבצל והגזר, המלח והפלפל ומטגנים כ -5 דקות.
5. מוסיפים את התרד שטוף, מקפיצים עוד כמה דקות ומכבים את האש.
6. מחממים את החמאה במחבת אחרת, מוסיפים את הקמח ומשחימים אותו קלות. יוצקים פנימה את החלב ומערבבים עד שהרוטב מסמיך. מלח פלפל.
7. מורחים תבנית אפייה בשמן ומניחים לסירוגין שכבת פסטה ועוד אחת מהרוטב.
8. מכסים ברוטב הבשמל, מפזרים את הגבינה המגוררת והגראטן בתנור, ב -180 מעלות, למשך 10 דקות.

• בלי חוקים. כפי שתראו למטה, תוכלו להכין אותו עם כל ירק עונתי או כזה שיש לכם יותר או ביד או שאתם אוהבים יותר, ואפילו עם כמה שנשאר לכם מארוחה אחרת; ב- CLARA תמיד מהמרים על "אוכל בטוח", מטבח לשימוש.

לזניה דלעת ותרד

לזניה דלעת ותרד

גרסה נוספת של לזניה צמחית שאנחנו אוהבים היא דלעת ותרד.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. מבשלים כמה גיליונות לזניה.
2. שוטפים את התרד, מביאים לרתיחה, מרוקנים אותו היטב ומערבבים אותו עם מעט בכמל.
3. מקלפים בצל ושום, קוצצים ומאדים במחבת גדולה.
4. מוסיפים דלעת, קלופה וחתוכה לפרוסות דקות, ומבשלים עד שהדלעת רכה.
5. מוסיפים צימוקים וצנוברים ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות.
6. מסירים מהאש, מוסיפים מעט רוטב בשמל ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
7. בתבנית אפייה, עם מעט בכמל, שכבות חלופיות של לזניה, תרד ורוטב דלעת, ומסיימים עם בכמל וגבינה מגוררת.
8. מחממים מספר דקות בתנור, מחוממים מראש ל 200 º, ומגישים חם עם צנוברים קלויים מעל.

גלה עוד מתכוני דלעת קלים וטעימים.

לזניה גזר עם פטריות

לזניה גזר עם פטריות

עכשיו, אם אתה רוצה גרסה קלה יותר, אתה יכול לעשות את מה שעשינו עם הלזניה הירקית הזו עם גזר ופטריות כמרכיב הכוכב. כדי להפחית עד 200 קלוריות מהמתכון המסורתי, אנו מסתדרים בלי מילוי כבד אחר, ובמקום זאת שמנו פטריות, שהוא אחד המאכלים המשביעים והקלילים ביותר. וכשמדובר בהכנת הבשמל, אנו משתמשים בחלב רזה, בנוסף להפחתת הקמח והשמן למינימום. ראה מתכון שלב אחר שלב.

• אם אתה רוצה להבהיר אותו עוד יותר, דלג על הבשמל וכסה אותו ברוטב עגבניות.

לזניה של תרד עם גבינת קוטג '

לזניה של תרד עם גבינת קוטג '

לזניה ירקית קלאסית נוספת היא תרד עם גבינת קוטג ', מנה צמחונית טעימה ואחד מהמתכונים של תרד שאי אפשר לעמוד בפניהם.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. במקור השבירה, שימו אצבע של בצ'מל.
2. למעלה שכבת אטריות לזניה מבושלות.
3. מעליו תערובת של תרד מבושל וגבינת קוטג 'מפוררת.
4. שים שכבה נוספת של צלחות לזניה וצלחות תרד עם גבינת קוטג '.
5. מסיימים בשכבה נוספת של צלחות לזניה
6. מכסים ברוטב בשמל, מפזרים גבינה מעל ואופים במשך 18 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

עוד רעיונות לארוחות קלות ובלתי ניתנות לעמידה

לזניה טבעונית וסופר קלילה

לזניה טבעונית וסופר קלילה

ואם מה שאתם מחפשים הוא מתכון לזניה צמחית שמלבד היותו צמחוני, הוא גם טבעוני, כלומר אין בו מרכיבים שמקורם מהחי (אפילו לא חלב או גבינה), תוכלו לנסות גרסה זו בה החלפנו את הסדינים. פסטה לקישואים ובשמל לרוטב פלפלי פיקוויו. הוא טעים ויש בו רק 114 קלוריות.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. טוחנים פלפלי פיקיו עם המיקסר וקורט מלח.
2. הכינו רוטב ירקות (בצל, פלפל אדום, חציל, סלרי …) או הכינו רטטוי או סנפינה.
3. חותכים קישואים לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה.
4. מלבנים את הקישואים במים מומלחים רותחים למשך 3 דקות ומרוקנים.
5. החלף שכבות של קישואים וסופריטו, וסיים ברוטב הפלפלים.

• אם אתם רוצים לתת למתכון יותר רעננות, הוסיפו כף פטרוזיליה קצוצה לירקות המוקפצים.