ללא אשמה 100%: מקרוני קל במיוחד

רכיבים:: מקרוני 240 גרם; בצל 1; 400 גרם עגבניה מרוסקת; 1 כפית סוכר חום; 2 כפות
זיתים שחורים; כמה עלי בזיליקום; 1 שן שום; שמן זית; פלפל ומלח

(גרסה מסורתית 672 קק"ל - גרסה קלה 360 קק"ל)

אחת האגדות האורבניות הנפוצות ביותר שקיימת היא שפסטה משמינה אותך. אבל זה לא בדיוק המקרה. בפסטה עצמה יש מעט מאוד שומן.

בין אם אתם עולים במשקל ובין אם לא, תלוי בעצם בכמות שאתם לוקחים ובעיקר בחברה גרועה: רטבים סופר קלוריים שהופכים אותה לפצצת זמן בכל הנוגע להרזיה. ואם לא, נסה את המקלונים הנוספים הנוספים האלה ב 100% ללא אשמה עם חרטה של 0%. היזהר: יש להם 312 פחות קלוריות למנה, וזה לא מעט …

ההערכה היא שמספיק 60 גרם פסטה לאדם

מחושב שמספיק 60 גרם פסטה יבשה לאדם. ואם בנוסף מכינים אותה באל דנטה או בוחרים בפסטה מחיטה מלאה היא מכריחה אתכם ללעוס יותר ולכן היא גם מספקת יותר.

במתכון שלנו, למשל, בחרנו במקרונים רגילים, אבל בכמות הנכונה ובאלנטה. ומצאנו חברה טובה עבורם. רוטב עגבניות אור, הודות לעובדה כי עשינו את זה על אש נמוכה מאוד וכמעט ללא שמן.

כדי להבהיר אותם יותר ויותר, לא הוספנו שמנת, קרם חלב או גבינה מכל סוג שהוא. ובתמורה שילבנו זיתים שחורים כמעידה שלמרות שהם אינם סופר קלים, יש להם שומנים טובים שדואגים לבריאותנו.

איך לעשות אותם צעד אחר צעד

מכינים את הרוטב. מקלפים את הבצל והשום, וטוחנים דק דק מאוד. במחבת עם חוט שמן זית משחימים מעט את השום בלי להישרף. ואז מוסיפים את הבצל ומאדים אותו, מכוסה ועל אש נמוכה, עד שהוא רך ושקוף, בערך 8 עד 10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את רוטב העגבניות, מפזרים את הסוכר החום ומתבלים. ותן לכל להתבשל כ- 15 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם בעזרת כף עץ.
מבשלים פסטה. בזמן שהרוטב רק מיוצר, הביאו מים לרתיחה עם מעט מלח ובשלו את המקרונים עד לדרגת אל-דנטה לפי הוראות הסוחר. חישבו את הזמנים כך שסוף בישול הרוטב וסיום הפסטה יחפפו פחות או יותר. בדרך זו לא תעבירו את המקרונים המחכים שהרוטב יגמר.
מרכיבים את הצלחת ומגישים. מצד אחד מרוקנים את המקרונים ומערבבים אותו עם רוטב העגבניות המוכן. ומצד שני, קוצצים את הזיתים השחורים הקטנים מאוד, שוטפים ומייבשים את עלי הבזיליקום היטב. עכשיו רק צריך לחלק את הפסטה בצלחות, לפזר מעל את עלי הבזיליקום ואת הזיתים הקצוצים, ולהגיש מיד.