מתכונים עם תרד שאין לעמוד בפניו וקל להכנה

תרד עם בקלה וצימוקים

תרד הוא סופר קליל מכיוון שהוא מכיל תכולת מים גבוהה (89%), ויחד עם זאת מומלץ מאוד להיות הירק עם השיעור הגבוה ביותר של ברזל ותכולת סידן ואשלגן גבוהה, כמו גם מינרלים וויטמינים אחרים. בשילוב עם בקלה ופירות יבשים, הם מביאים למנה זו שמתאימה באופן מושלם לארוחות ערב קלות לרדת במשקל, טעימה במיוחד (וקלה להכנה) וגם לארוחות. ראה מתכון שלב אחר שלב.

קרם תרד עם ביצה מבושלת

הקפיץ כרישה וגזר. לאחר מכן הוסיפו 500 גרם תרד טרי ותפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות. כשהתרד מצטמצם, מוסיפים מרק ירקות לכיסוי. מבשלים כ -20 דקות (עד שתפוח האדמה מבושל) ומועכים. כדי ללוות ולהשלים את המנה ניתן להוסיף ביצה מבושלת (במקרה זה הם שליו), שקדים קלויים ועלה תרד טרי מוקפץ לקישוט. מתכונים נוספים לקרמים ומרקים קלים כאן.

מאפינס תרד ופטריות

כדי לתת אוויר מתוחכם יותר לחביתה התרדית הקלאסית, הפכנו אותה למאפינס. אֵיך? קל מאוד. הקפיץ בצל עם שום ופטריות. מוסיפים מעט תרד וטורפים עד שהם מאבדים את כל המים. בתבנית מאפינס או מאפינס, חלקו את הבלילה הזו לחורים המשומנים והוסיפו תערובת של ביצה טרופה ומעט שמנת לבישול עד שכל אחד מכוסה. אופים 25 דקות ב -180 מעלות וזהו.

סלט תרד ואסקרול עם תפוז ובצל

זה אחד מהמתכונים הטובים ביותר של תרד טרי. על בסיס של escarole ותרד מוסיפים פלחי תפוז ובצל אדום. למעלה אחד הרטבים הקלים והוויניגרטים הקלים שלנו. ולקשט בזרעים או באגוזים קצוצים.

עוגת בצק עלים עם תרד

בתבנית עגולה, שמים דף של בצק עלים מבושל מראש, כך שהוא יבלוט בנדיבות מהצדדים. ממלאים בתרד טרי מוקפץ, בפרוסות עגבניות צלויות, בשר חזיר מבושל וגבינה מגורדת. מכסים בביצה טרופה. מקפלים את שולי הבצק פנימה ומצטרפים לסגירת העוגה. דוקרים את המשטח במזלג מספר פעמים ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות, עד שהבצק העלים נעשה וזהוב. גלה עוד מתכונים עם בצק עלים קל וסופר מפתה.

חומוס עם תרד וקלה

עוד סלט קליל ומזין כל כך, הוא זה המבוסס על תרד לתינוקות, גרגרי חומוס מבושלים, בקלה מותקת וביצי שליו. אתה רק צריך לערבב את גרגירי החומוס המרוקנים עם יורה התרד שטוף, כמה רצועות בקלה מותקת וכמה ביצי שליו מבושלות לאדם. קל, טעים, מעורר תיאבון ומלא אנרגיה. זה אחד המתכונים שתוכלו להכין עם סיר חומוס.

קרפים במילוי תרד, חזיר וגבינה

אתה יכול גם להכין כמה קרפים ולמלא אותם בתרד מוקפץ, בשר חזיר מתוק וגבינת קוטג '. אם אינכם יודעים להכין את הבצק, נגיד לכם איך מכינים קרפים שלב אחר שלב ורעיונות (מתוקים ומלוחים) למילוי.

תבשיל חומוס עם תרד

או שאפשר להכין את המתכון הקלאסי לחומוס עם תרד בגרסה קלה ומהירה במיוחד. אתה רק צריך להקפיץ כמה אגיטו במחבת גדולה, להוסיף שקית תרד שטוף ולהקפיץ גם אותם. לבסוף מוסיפים חצי סיר גרגרי חומוס מבושלים ומערבבים היטב. כן כן. זה נעשה. גלה עוד מתכונים עם קטניות, מזון חיוני המשביע, מספק סיבים, מוריד כולסטרול … אתה יכול לבקש יותר?

לזניית תרד

במקור השבירה, שימו אצבע של בצ'מל. למעלה שכבת אטריות לזניה מבושלות. מעליו תערובת של תרד מבושל וגבינת קוטג 'מפוררת. שים שכבה נוספת של צלחות לזניה וצלחות תרד עם גבינת קוטג '. מניחים שכבה נוספת של צלחות לזניה, מכסים ברוטב בצ'מל, מפזרים גבינה מעל ואופים במשך 18 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. זה אחד הרעיונות לארוחה קלה ובלתי ניתנת לעמוד בפניו.

פיצה תרד וסלמון מעושן

זה סופר פשוט. קח דף של בצק פיצה מבושל מראש. מורחים אותו על תבנית אפייה, מכסים במוצרלה הקצוצה והתרד הטרי, שטופים וקצוצים. אופים בטמפרטורה המקסימלית במשך 10 דקות או עד שרואים שזה נגמר. מוציאים את הפיצה מהתנור ומעליה פרוסות סלמון מעושן וכמה צלפים. ואם אתם מחפשים פיצה דלת קלוריות, יש לנו את המתכון!

סלט תרד, תפוח ופטריות

זה נראה שאין לעמוד בפניו ובמקום זאת רק 180 קלוריות. הביאו עלי תרד טריים, גזר, עירית, תפוח, פטריות וחופן אגוזים קצוצים. מערבבים הכל יחד ומקשטים עם ויניגרט עשוי שמן זית, חומץ וקורט ריבת תאנים או כל מה שיש לכם ביד. על מנת למנוע מהפטריות והתפוח להשחיר, פזרו עליהם לימון לאחר הכביסה והחיתוך. גלה סלטים קלים יותר, מהירים ו … טעימים יותר!

תרד עם צימוקים וצנוברים

כדי להכין את התרד בסגנון קטלאני, צריך רק להרתיח תרד קפוא או טרי, לנקז אותו היטב ולהקפיץ אותו עם צימוקים וצנוברים. הוא משמש כמנה ראשונה, גם לארוחות הצהריים והערב, או גם כבסיס למילוי קנלוני צמחוני, למשל, או לכופתאות או קרוקט. גלה כיצד להכין את אותן קרוקטים ולמנוע מהן לשבור שלב אחר שלב.

קנלוני קישואים במילוי תרד ופטריות

אם אתם מחפשים מתכונים עם תרד קפוא, נסו את זה. מרתיחים מעט תרד קפוא ומאדים כמה פטריות. לאחר סיומם, הוסיפו לפטריות את התרד המרוקן היטב. הקפיצו הכל ביחד, הוסיפו רוטב בשמל ותערבו עד לקבלת מסה הומוגנית. בעזרת מנדולינה למטבח מכינים פרוסות קישואים דקות, מרדדים וממלאים אותם בבצק. ואם אתה לא אוהב קישואים גולמיים, אתה יכול לאפות אותו כמה דקות עם התנור בחום של 180 מעלות.

סלט תרד טרי עם אנשובי

זהו עוד אחד המתכונים הקלים והטעימים עם תרד טרי שאנו מציעים. שמים על בסיס תרד טרי שטוף חתיכות קטנות של עגבניות מיובשות בשמן, אנשובי בחומץ וכמה ביצי שליו עלומות או כמה כדורי מוצרלה. וכדי לתת לו טאץ '"קראנצ'י" ומקורי, אפשר להוסיף מעל כמה פיסטוקים קצוצים.

סלט תפוח אדמה, תרד ונקניק

אם נמאס לכם מסלט תפוחי האדמה, העגבניות והטונה האופייני, נסו את אחד המתכונים הכי טעימים והכי קלים להכנה עם תרד טרי. מנה ייחודית טעימה שלא יכול היה להחמיץ בארוחות הטובות ביותר לקחת לעבודה מכיוון שהיא שלמה מאוד, אפשר לאכול אותה קר והיא מאוד קלה להכנה. ראה מתכון שלב אחר שלב.

מתכונים אלה עם תרד הם אידיאליים לכל המשפחה מכיוון שבנוסף להיותם קלים מאוד לבישול, הם מזינים, מתעכלים היטב, מספקים אנרגיה רבה ללא יותר מדי קלוריות, ועשירים בויטמינים ומינרלים.

איך לבשל תרד ולנצל אותם

כפי שראית במתכונים עם תרד, ניתן לצרוך אותם במובנים רבים, גם גולמיים וגם מבושלים (בין אם הם מוקפצים, מאודים, בשמנת, בחביתה …).

גס. אם אתם הולכים לאכול תרד טרי ללא בישול, וודאו שהוא מנוקה היטב. שטפו אותם כמה פעמים כדי שירפו את כל הלכלוך, אך בלי לתת להם להיספג מכיוון שכבר יש להם הרבה מים. ומומלץ לעשות זאת מבלי לנתק אותם מהשורש, מכיוון שכך קל יותר לתמרן אותם. ואז אלה, העלים המקולקלים והגבעולים הגדולים מאוד מוסרים.
מבושל במים. זה לוקח בערך 5-7 דקות. לאחר מכן הם מונחים במסננת, ספוגים מעט במים קרים כדי להפסיק את הבישול, ומועכים היטב ביד כדי להסיר את המים. כדי לשמר את צבעו הירוק חשוב להשתמש בהרבה מים עם חופן מלח ולהטביע אותם כשהם מגיעים לרתיחה מלאה. אין לאחסן את מי הבישול מכיוון שיש בהם הרבה אוקסלטים.
מְאוּיָד. הם מבשלים תוך 3 דקות. פחות חומרים מזינים הולכים לאיבוד, אך ישנם תזונאים שאינם ממליצים על כך מכיוון שכך הם שומרים על אוקסלטים.
מוקפץ. הם יכולים להיות מוקפצים ישירות בתבנית או להשאיר אותם לבשל במים שלהם בסיר. כמו במקרה של תרד מאודים וטרי, הם שומרים יותר חומרים מזינים אך שומרים על אוקסלטים.
קָפוּא. התרד הקפוא מבושל ללא הפשרה, זורק אותו ישירות למים או לתבשיל אליו הוא ישולב.

יש לזכור כי נפח התרד הטרי מצטמצם בכשלושת רבעים בבישולו. למנה ראשונה צריך כ -500 גרם למנה. לקישוט, חצי מספיק.

טיפים בכל הנוגע לשמירה עליהם

על פי לוח השנה של ירקות עונתיים, הזמן הטוב ביותר לתרד טרי הוא החורף, והוא מתרחש באופן טבעי.

זנים. ישנם עלים מתולתלים, אשר נאכלים טריים בין סתיו לאביב, ועלים חלקים, שלרוב נרכשים קפואים לאורך כל השנה.
תרד טרי בתפזורת. בדוק שהגבעולים ירוקים והעלים בריאים ושלמים, עם צבע ירוק עמוק ובהיר וללא כתמים אדמדמים.
תרד טרי חתוך וארוז. נוח להסתכל על צבע העלים ולוודא שאין בתוכם לחות עודפת או עלים נבולים או צהבהבים.
איך להציל אותם. תרד מתקלקל במהירות ולכן צריך לאכול אותו כמה שיותר מהר. כדי לשמר אותם, עדיף להכניס אותם למקרר לשקית ניילון מחוררת או לעטוף אותם בניילון. ואם תעטוף אותם לפני כן בנייר מטבח סופג, תגן עליהם יותר מפני לחות.
כמה הם מחזיקים. מבושל הם לא מחזיקים טוב יותר מיממה. התרד הקפוא שהם מוכרים נשמר היטב עד שנה. ואם הקפאתם אותם בעצמכם (אתם רק צריכים לבלוח אותם מראש ולנקז אותם היטב) הם נמשכים כשלושה חודשים.

תרד וברזל

למרות שאין להם ברזל כמו שהאמינו, כמותו אינה זניחה (4.1 מ"ג / 100 גרם). אך הם מכילים גם אוקסלטים, המפחיתים את ספיגתם. הפתרון? אם אתה אנמי, אל תאכל אותם גולמיים, מאודים או מוקפצים. מבשלים את התרד בנפרד ומסירים את המים, שם יתמוססו חלק גדול מהאוקסלטים שלו. גלה את המזונות העשירים ביותר בברזל לאנמיה (חלקם יפתיעו אותך).

האם ידעת…

לא כל כך הרבה ברזל

שגיאת שעתוק בחישוב חומרי המזון שלה הובילה לאמונה במשך שנים רבות שהוא מכיל פי עשרה ברזל מכפי שהוא באמת. למרות זאת, הוא עשיר למדי במינרל זה והמוניטין שלו כבריא הוא ראוי לחלוטין.