עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא חלב. מתאים לצליאק!

רכיבים:: 250 גרם שוקולד מריר ללא גלוטן; 150 גרם אגוזי מלך קלופים; 120 גרם חמאה; 125 גרם סוכר; 1 כף תמצית וניל; 6 ביצים; 75 גרם שוקולד מכוסה; 2 כפות ברנדי (אופציונלי); 8 אגוזי מלך

אם אתם צליאקיים או שאתם בדיאטה ללא גלוטן, אתם לא חייבים לוותר על עוגות … כפי שתראו בעוגת שוקולד ללא גלוטן וללא חלב זה, ניתן להכין קינוחים טעימים ללא קמחים ומרכיבים המכילים חלבון זה. קיים בדגני בוקר רבים.

החלפת אגוזים לקמח

לא רק שאין לה מה לקנא בעוגת שוקולד של פעם בחיים, אלא שהיא כנראה עשירה בהרבה מכיוון שהיא עמוסה בשוקולד ויש בה אגוזים כתחליף לקמח. יש לה רק פגם אחד: שהיא אינה חסרת פגם של 100%. אבל החיים מתוקים יותר נופלים מדי פעם בפיתוי, נכון?

כיצד להכין עוגת שוקולד ללא גלוטן שלב אחר שלב:

מערבבים את האגוזים והחמאה. ראשית, כותשים את אגוזי המלך. לאחר מכן מערבבים את הסוכר עם 100 גר 'חמאה מרוככת, מערבבים 2 או 3 דקות פחות או יותר, עד שהוא חלק ומוסיפים את האגוזים.
מוסיפים את החלמונים. בזמן שאתה מחמם את התנור ל -180 מעלות, סדוק את הביצים והפריד בין החלמונים ללבנים. מוסיפים את הראשונים לתערובת האגוזים והחמאה, אחד אחד ותוך כדי הקצפה, וטועמים עם הווניל.
ממיסים את השוקולד ומוסיפים את החלבונים. קוצצים את השוקולד וממיסים אותו באמבט מים. שלבו אותו בתערובת הקודמת, אט אט והיכו במוטות ידניים. לאחר מכן, הקציפו את הלבנים עד כדי שלג ושילבו אותם בבצק, בתנועות איטיות ועוטפות על מנת שלא יאבדו נפח.
אופים את הבצק. חמאה תבנית בצורת כתר, שפכו את הבלילה לתבנית ואפו כ- 35 עד 40 דקות. תן לזה להתקרר ולהתפגר במקור.
מקשטים ומגישים. קוצצים את האגוזים מהתוספת. ממיסים את השוקולד בסיר כפול ואם רוצים מוסיפים את הברנדי. מערבבים ויוצקים אותו על העוגה. לפני שהוא מתקשה מפזרים עליו את אגוזי המלך. ותני לו להתקרר לפני ההגשה.