טורטייה גבינה

כך הם יראו כשתציג אותם

לשם כך, הגישו שתי טורטיות מיני למנה. אפשר לפזר עליהם כמה גרגרי פלפל טריים טחונים וללוות אותם במעט חזיר סראנו. קח אותם לשולחן מעוטר בכמה עלי בזיליקום, שטוף ומיובש. אך ראשית, עקוב אחר שלב אחר שלב לבישול המתכון.

הכן את הביצים

הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הרכיבו את הראשונים עד כדי שלג עם קורט מלח. מקציפים את החלמונים עם השמרים, המלח והפלפל הטחון טרי. הוסיפו שתי כפות חלבון ביצה לחלמונים בתנועות עוטפות. יוצקים את השאר אותו דבר.

התחל לבשל

שוטפים, מייבשים וקוצצים מחצית מהבזיליקום. מחממים סיר קטן או מחבת, משומנים בשמן. מוזגים שמינית מהביצים, מוסיפים את החלק היחסי של הגבינה המגוררת לבחירתכם ואת הבזיליקום הקצוץ.

כרוך את הטורטיות

בצע תנועות עדינות בזמן שהטורטייה מכורבלת במשך כ -2 דקות. הופכים ואז בעזרת מכסה או צלחת. הגדר בצד השני למשך 2 דקות נוספות. חזור על התהליך להכנת שמונה טורטיות מהבילות.

מרכיבים ל -4 אנשים

3 ביצים גדולות (L)
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם גבינת קוטג ', ריקוטה או גבינה טרייה מגורענלת
מלח
גרגרי פלפל
ריחן טרי

שילוב ביצים עם גבינה הוא קלאסיקה בעולם האינסופי של החביתות. מנה מאוד מזינה לארוחות הבוקר, הצהריים או הערב, וקל מאוד להכנה, שיכולה להוציא אתכם מיותר מבעיה אחת במטבח.

שילוב מושלם

מלבד היותנו אחד המאכלים המזינים והשלמים ביותר שיש לנו במזווה, ביצים הן אחד מבני בריתנו הטובים ביותר בכל הנוגע לבישול . הם פותרים כל ארוחה מאולתרת, ובחביתה, כמו במתכון זה, מכינים אותם בפלאס פלס.

אם בנוסף מוסיפים גבינה ובזיליקום, כמו במקרה זה, מקבלים חביתה שאותה אמור למות. ואם אתה חושש לאבד את הקו, יש פיתרון: בחירה בגבינה גרגרית דלת שומן במקום הרגילה מפחיתה במידה ניכרת את הקלוריות במנה זו.

זכרו שכדי להכין חביתה צרפתית (ללא מילוי) יש לחכות רק כמה שניות עד שהביצים הטרופות יתייצבו על אש מהירה ואז לקפל ולהפוך. לעומת זאת, לטורטיות ממולאות כמו במתכון שלנו, הטמפרטורה צריכה להיות קצת יותר רכה כדי לתת לה זמן לקחת את הגוף ולהחזיק את המילוי מבלי לשרוף מבחוץ.

ואל תשכח שבקיץ עדיף שתצרוך את הטורטייה מכוסה היטב כדי למנוע זיהומים אפשריים. ואם אתה אוהב מעט גולמי, לעולם אל תשאיר שאריות ליום המחרת.

איך להשיג חביתה רכה יותר

אחד הסודות להשיג טורטיות רכות יותר הוא להכות את הלבנים עד שהם נוקשים ולהוסיף מעט שמרים לכלל כפי שאנו מסבירים שלב אחר שלב בגלריית התמונות. טריק נוסף לגרום להם להתפשט בלי להוסיף קלוריות הוא להוסיף מעט מים לתערובת. כאשר הם מחוממים, האדים מהמים יוצרים בועות קטנות שמפלחות את החביתה.