טורטיות עגבניות ומוצרלה

רכיבים:

8 ביצים בינוניות

12 עגבניות שרי

2 כדורי מוצרלה טרייה

טימין, פטרוזיליה ועירית טרייה

מלח ופלפל

שמן זית

המשחק שנותן טורטיות הוא אינסופי. אתה יכול להכין טורטיות כמעט עם כל מרכיב. דרך מושלמת לשלב את הכוח התזונתי של הביצה עם הפלוס שמספק המילוי המדובר; במקרה זה, מוצרלה טרייה ועגבניות שרי. במילים אחרות, סלט הקפרזה האופייני, שהוסב לחביתה. מנה קלה, זולה, שלמה מאוד ואחידה, אם תבחרו במוצרלה קלה, וללקק את האצבעות!

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. שוטפים, מייבשים וקוצצים את עשבי התיבול הארומטיים, ושומרים מעטים לקישוט.
2. שוטפים, מייבשים ומייבשים חצי עגבניות השרי.
3. מסננים את כדורי המוצרלה מנוזל השימור שלהם. חותכים כל אחד מהם לשש פרוסות ואת הגדולים לשניים.
4. לפצח ולהכות שתי ביצים. מוסיפים קורט מלח ופלפל וקורט עשבי התיבול הקצוצים.
5. מחממים מחבת, כ- 15 ס"מ, משומנת בשמן. יוצקים פנימה את תערובת הביצים הטרופות ומניחים לחלק הנוגע לתבנית להתייצב במשך 2 דקות.
6. מורחים מעל מחצית הטורטייה רבע מהגבינה ושלוש מהעגבניות המפוצלות.
7. לבסוף בעזרת מרית עץ מקפלים את הטורטייה, על החלק שאין בו מילוי, סוגרים אותו לחצי. איך אם מכינים קרפ.
8. חזור על התהליך עם שאר הטורטיות. ולסיום, הגישו אותם מעוטרים בעשבי התיבול הטריים השמורים.

נגיעות קסם לקבלת תוצאה מושלמת

כדי להפוך את הטורטיות לרכות יותר, מקציפים את הלבנים בנפרד ומוסיפים את החלמונים בסוף.

אם תרצו טעם עז יותר, תוכלו להחליף את המוצרלה לקוביות גבינה חזקה יותר: מנצ'גו מרפא או רולדת עזים, למשל.

וכדי שהמילוי לא יהיה גלם לחלוטין, לאחר השלמת שלב אחר שלב, החלק את הטורטייה בעדינות מצד אחד של התבנית לצד השני למשך דקה בערך. כך תבטיחו שהטורטייה לא תידבק ולא תישרף והמלית לעומת זאת תחמם ותבשל מעט.

טריק של קלרה

האם אוכל להחליף בשר ודגים בביצים?

למרות שאין בו את כל אבות המזון שמזונות אלו מספקים, הוא מכיל חלבון איכותי אף יותר מזה של בשר ודגים.

מסיבה זו הוא נחשב כמרכיב חיוני בתזונה צמחונית. לא כך בטבעונים, שאינם מאפשרים שום מוצר שמקורו בבעלי חיים, כולל ביצים וחלב.