- רכיבים:
- 720 גרם פילה סלמון
- 4 גיליונות בצק פילו
- חמאה 20 גרם
- 2 ד"ל מיונז
- חמוצים 20 גרם
- לימון 1
- צלפים של 20 גרם
- פטרוזיליה
- שמן זית
- ½ עירית
- מלח ופלפל
אין להכחיש כי צבעונים אלה של בצק פילו עם רוטב סלמון וטרטר נראים נפלאים … המילוי מזין, מאוזן וקל למדי. ואם אנו גם אומרים לכם שהיא פחות משמינה ממתכונים אחרים בזכות פסטת פילו, איך נשארים? הם משגעים אותנו.
וזה שפסטת פילו היא בעלת ברית מושלמת להציג מתאבן, פתיחה או ראשונה בצורה מתוחכמת אך קלה יותר. כי הוא הרבה יותר דק ומשום שאין בו כמעט שומן בהשוואה לבצקים אחרים. אז כן, פילו!
איך לעשות זאת שלב אחר שלב
- הכינו את הצבעונים. ראשית, חממו את התנור ל -180 או . בינתיים ממיסים את החמאה וצובעים באמצעותה את יריעות הפילו. מניחים 4 תבניות במהופך בתבנית תנור ומכסים אותן בעלים. ואז אופים אותם כ -5 דקות. ואז, תנו להם למתן ולפרק אותם.
- קולים את הסלמון. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות, ממליחים ומפלפלים אותם ומקפיצים אותם בתבנית עם חוט שמן למשך כ -3 דקות, ומניחים אותם בצד.
- מכינים את רוטב הטרטר. מנקים את העירית, שוטפים את הפטרוזיליה ושוטפים את החמוצים והצלפים; קוצצים אותם ומערבבים הכל עם המיונז. לסיום, מוסיפים מיץ של לימון ½.
- ממלאים את הצבעונים. שמים בתחתית כל צבעוני 2 כפות רוטב אבנית, מחלקים את קוביות הסלמון ומכסים אותן ברוטב שנותר. ואם תרצו להעניק להם עוד ארומה, פזרו מעט גרידת לימון וקורט פלפל מעל, והגישו.
טריק קלרה
חתכו קלוריות
אם אתה מעדיף, תוכל לצבוע את דפי בצק הפילה בשמן זית במקום חמאה. והחליפו את המיונז ברוטב הטרטר ביוגורט מוקצף. זה יחסוך לך מעט שומן ויהיה לך גרסה קלה עוד יותר.
