ארוחות ערב קלות וקלות עם מעט מרכיבים לימים אלה

ספגטי קישואים עם סרטנים

זו אחת מארוחות הערב הקלות האהובות עלי ביותר ואידיאלית להסגר אם אתם מחפשים מתכונים עם מעט מרכיבים. אתה רק צריך לקחת קישואים ולהכין ספגטי בעזרת ספירליזר, מנדולינה, קולפן תפוחי אדמה או סכין. לאחר מכן, מקפיצים אותם עם חוט שמן. אפשר אפילו לאכול אותם גולמיים, אבל לטגן הם טעימים יותר. ואתם מלווים אותם בכמה סרטנים קלופים מוקפאים מוקפצים או סרטנים מבושלים כדי להפוך אותה לארוחת ערב שלמה יותר.

חלופות. אפשר גם לשים רוטב כמו זה ששמת על פסטה, בולונז מבוסס על עגבנייה מטוגנת ובשר טחון. או ליוו אותם עם המבורגר ירקות אם אתם רוצים מתכונים צמחוניים.

מחית ירקות עם ביצה ופטריות

עוד אחת מהארוחות הקלות והקלות האפשריות לימי הבידור הללו היא להכין קרם או מחית ירקות כמו זו. כדי שהוא לא יהיה כבד מדי, אני עושה את זה בלי שמנת או גבינה (ומכאן שזה פירה ולא קרם) ואני משתמש במה שיש לי ביד בבית. לזה למשל יש שני כרישה, בצל מתוק גדול ותפוח (אני אוהב את המגע המתוק שהוא נותן). ואם אתה רוצה שתהיה לו יותר עקביות, אתה יכול להוסיף תפוח אדמה קטן. אני מטגן את הבצל והכרישה קודם, כדי שיהיה טעים יותר. ואז אני מוסיפה את התפוח ואת תפוח האדמה אם יש לו. אני מוסיפה מים עד שהיא מכסה את הירקות. ואני נותן לו להתבשל על אש בינונית-נמוכה עד שתפוח האדמה נגמר. אני מוחץ אותו ומלווה אותו בביצה מטוגנת בגריל (רק טיפת שמן) ובכמה פטריות מוקפצות.

חלופות. אפשר להכין אותו גם עם בסיס קישואים במקום כרישה או עם דלעת וגזר. אם אתם רוצים עוד נוזלים, הוסיפו עוד מעט מים. וכדי ללוות אותו תוכלו לשים ביצה מבושלת, קוביות גבינה טריות, חופן אגוזים … גלה כאן עוד מחית וקרמים צמחיים.

האייק עם רטטוי

הייק עם רטטוי

גם הפיסטו, הסומביינה וגם הרטטוי הם תכשירים המבוססים על ירקות שנותנים הרבה משחק במטבח כקישוט או בליווי בשר, דגים, ביצים … אני אוהב את זה עם הכל, אבל במיוחד עם דגים אם זה לארוחת ערב . לשם כך אני קובית בצל, פלפל, קישואים וחצילים, אני מטגנת אותם מעט, מוסיפה עגבניה מרוסקת ומבשלת אותה עד לסיום הירקות. כשהוא כמעט נגמר, אני לוקח דגים, במקרה זה האייק, אני מבשל אותו על הגריל ומגיש על מצע רטטוי.

חלופות. זה משתלב היטב עם כל דג: בקלה, סלמון או אפילו טונה משומרת, סרדינים משומרים או אנשובי. זה גם טוב מאוד עם הודו או עוף בגריל. או כמו שאמא שלי עשתה, עם מעט אורז לבן וביצה מטוגנת.

מרק אטריות ביצה

ניתן גם לאלתר ארוחת ערב קלילה וקלה וטעימה עם מרק, אטריות וביצה. זו אחת הארוחות האהובות עלי כשאני לא יודעת מה לעשות ולא רוצה להתעסק הרבה במטבח. אני לוקח מרק ירקות שיש לי במזווה בקרטונים או קפוא במנות. אני מביאה אותו לרתיחה, מוסיפה חופן אטריות לאדם, מוסיפה כל עשבי תיבול ארומטיים שיש לי ביד ובמקביל מכינה ביצה מבושלת. תוך 10-15 דקות צמרות, אוכל ארוחת ערב מוכנה.

חלופות. זה גם טעים מאוד עם אטריות מסוג ראמן וחתיכות בשר, דגים, פירות ים או, אם אתם רוצים גרסה צמחונית או טבעונית, טופו. מתכונים נוספים עם טופו, כאן.

הודו בגריל עם ירקות

אם אתם יותר אוהבים בשר, תוכלו לנסות מדליוני הודו בגריל עם ירקות מאודים. כדי לא לסבך את חיי, אני מכין מקלות גזר ומיקרוגל אותם במארז מאודים על מצע תרד או מנגולד. מכיוון שלירקות הללו כבר יש הרבה מים, אין צורך להוסיף נוזלים, אלא רק חוט של שמן זית, מלח ופלפל. שמתי אותו בהספק מרבי למשך כ -5 דקות. אני בודק שהגזר מוכן, ואם הוא יצר הרבה מים, אני מסיר את רובו ומחמם אותו לעוד דקה-שתיים. בזמן שהוא מתחמם, אני מכין מדליוני הודו בגריל, וואלה.

חלופות. אם תרצו שזה יהיה יותר טעים, תוכלו ללוות אותו ברוטב יוגורט קל או חרדל. אתה יכול להכין את המתכון הזה עם כל בשר או דג ושאר ירקות וירקות.

גלה עוד מתכונים קלים למיקרוגל לאכול טוב גם אם אין לך זמן.

פג'יטה עוף עם ירקות מוקפצים

קלאסיקה של ארוחות הערב הקלות אך הטעימות היא גם פג'יטה עוף עם ירקות. תוכלו להכין אותם עם הירקות שתמצאו במקרר; למשל, רצועות בצל ופלפלים אדומים וירוקים. ואתה משלים אותו עם חזה עוף חתוך לרצועות, כמה עלי ארוגולה ושומשום. אתה מקפיץ הכל ומשתמש בו למילוי טורטיות חיטה או תירס. קל וטעים לפנק את עצמך בלי לצאת מהשורה.

חלופות. במקום עוף אפשר לשים הודו, בשר בקר (אם כי עדיף לא להתעלל בבשר האדום) או, אם רוצים גרסה צמחונית, טקיטוס גבינה או חומוס קל של חומוס.

תרד עם צימוקים וצנוברים

וכדי להשלים את הארוחות הקלות והקלות לניתוק, תוכלו להכין מתכון לתרד כמו צימוק זה של תרד ואגוזי האורן. וכדי להפוך אותה לארוחת ערב שלמה, אתם מלווים אותם עם בשר, דגים, ביצה, סייטן … או משתמשים בזה כמילוי ללזניה או לקנלוני כלשהו. להכנתם מרתיחים את התרד ומנקזים אותו היטב. הקפיצו מעט שום, הוסיפו מעט פלפלים וקצת צימוקים והקפיצו אותו מעט. מוסיפים את התרד ומבשלים הכל יחד עד שכל המים מהתרד מתאדים.