קינוחים ללא אפיה: 15 מתכונים קלים וטעים לחלוטין

עוגיות וטארט שוקולד

עוגיות וטארט שוקולד

כשחושבים על קינוחים ללא תנור, נראה שלעוגות ומאפים אין מקום, אבל שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. כפי שניתן לראות בעוגת העוגיות הזו, זה לא רק אפשרי אלא שיש לה גם תוצאה מרהיבה.

רכיבים

• ל-6-8 אנשים: 400 גרם שוקולד וקרם אגוזי לוז - חבילה אחת של ביסקוויטים מרובעים - 1 ליטר חלב - שקית של שוקולד להכנת פלן שוקולד עבור 1 ליטר חלב - 350 גרם ממרח גבינה - 50 גרם של סוכר - 150 גרם שוקולד מריר - ריסוס לשמן תבניות - תותי בר.

איך מכינים עוגת עוגיות שלב אחר שלב

1. מכסים תבנית עגולה בנייר אפייה, כך שהיא תבלוט מהדפנות.
2. מרססים אותו בתרסיס השומנים ועל בסיס הנייר מכינים שכבה עם 250 גרם קרם שוקולד, בטמפרטורת החדר, בעובי של כ- 6 מ"מ.
3. ממסרים את העוגיות בבסיס השוקולד ויוצרים עיגולים קונצנטריים (ראו כיצד הם מונחים בתמונה), ואחסנו במקפיא עד שקרם השוקולד מתמצק.
4. הכינו את הפלאן בהתאם להוראות על האריזה.
5. ממיסים 100 גרם שוקולד בסיר כפול.
6. מערבבים עם 200 גרם מממרח הגבינה ומוסיפים את הכנת הפלאן.
7. יוצקים את תערובת שוקולד השוקולד על בסיס שוקולד ועוגיות עד שהם מכוסים. שמרו ליתר התערובת לציפוי.
8. הכניס אותו למקפיא למשך ארבע שעות מינימום.
9. מקציפים את שארית הגבינה עם תערובת הפלאן הנותרת, ומוסיפים את השוקולד שנותר שנותר.
10. פורמים את העוגה, מכסים אותה בתכשיר זה בעזרת מרית או גב כף.
11. שוטפים את תותי הבר מבלי לתת להם להיספג, מייבשים אותם בזהירות בנייר מטבח ומקשטים איתם את העוגה.

• טריק של CLARA. אם אין לכם ספריי שומן, תוכלו להבריש את הנייר בחמאה מומסת או בשמן צמחי.

פלאן גבינת קוטג '

פלאן גבינת קוטג '

פוסטרים הם עוד אחד הקינוחים ללא האפייה במצוינות, ובמקרה של פלאן גבינת קוטג '(אחת הגבינות הקלות ביותר), הוא אפילו לא מבושל בסיר כפול. כל שעליך לעשות הוא להכין את הבצק ולתת לו לנוח כמה שעות במקפיא.

רכיבים

• מגישה 6: 200 גרם גבינת קוטג '- 300 גרם קורד - 2 לימונים - 20 גרם חמאה - דבש - 100 גרם מוזלי או פתיתי דגנים מגוונים - 100 גרם קצפת לא ממותקת - כמה נבטים או כמה עלים של עשבי תיבול טריים (נענע, נענע …).

איך מכינים גבינת קוטג 'מתרחבת שלב אחר שלב

1. מניחים את הקורד והקורד במסננת ונותנים לו לשבת כמה דקות כדי לנקז את כל הגבינה.
2. שוטפים 1 ליים, מייבשים אותו בנייר מטבח ומגרדים את העור, ללא החלק הלבן, שיכול להיות מר.
3. סדרו בקערה את תערובת הקוטג 'ותערובת הגבינה וגרידת הסיד; מערבבים בעזרת מרית עד לקבלת הכנה הומוגנית.
4. מחממים את החמאה בסיר על אש נמוכה עד שהיא נמסה. מוציאים, נותנים לו להתחמם ומעבירים לקערה אחרת.
5. מוסיפים 2 כפות דבש והמוזלי, ולשים בידיים עד לקבלת משחה לחה.
6. יוצקים את תערובת גבינת הקוטג ', הגבינה והליים לשש תבניות אישיות, רצוי סיליקון, וממלאים אותם רק עד שלושה רבעים.
7. מכסים במוזלי ומקפיאים 4 שעות לפחות.
8. שוטפים ומייבשים את הסיד האחר ואת הנבטים או עשבי התיבול; חותכים את הראשון לפרוסות דקות.
9. מוציאים את הרוטב מהמקפיא למספר דקות לפני ההגשה ומפרקים אותם על ידי הפיכתם בזהירות לשש צלחות קינוח.
10. הוסיפו עליהן קצפת, פזרו עליהן דבש, וקשטו עם טריזי הליים והנבטים.

• גרסת אקספרס. ניתן להחליף את מחבת גבינת הקוטג 'בצנצנות קטנות של גבינה טרייה ולקשט אותם בשמנת, דבש, ליים ונבטים.

גלילי קרם אגוזי לוז

גלילי קרם אגוזי לוז

פסטת הפילו או הלבנים נותנת הרבה מאוד משחק להכנת קינוחים ללא תנור, שכן בנוסף לאפייה, ניתן לבשל אותה על הגריל או בתבנית.

רכיבים

• מגיש 4: 8 גיליונות פסטה של ​​פילו או לבנים - 2 כפות אבקת סוכר - 50 גרם אגוזי לוז קלויים - 25 גרם שמן חמניות - 15 גרם אבקת קקאו - 20 גרם סוכר - 50 מ"ל חלב - 1 כפית ארומת וניל (לא חובה) - 50 גרם פיסטוקים קלופים - 300 מ"ל שמן זית עדין או שמן חמניות.

כיצד להכין לחמניות קרם אגוזי לוז שלב אחר שלב

1. כותשים את אגוזי הלוז הקלופים במעבד מזון או במטחנה חשמלית, עד שהם מצטמצמים לאבקה.
2. סדרו אותם בקערה והוסיפו את 25 גרם שמן החמניות, 20 גרם הסוכר, אבקת הקקאו, החלב ואם תרצו - ארומת הווניל.
3. מקציפים את המרכיבים עם המיקסר החשמלי עד שהם משולבים ומקבלים קרם אחיד.
4. מכסים בניילון פלסטיק ומניחים לו לנוח כשעתיים במקרר לפני השימוש בו.
5. מורחים דף מאפה פילו על שולחן העבודה ומוסיפים כמה כפות מילוי לבסיס.
6. מפזרים מעל כמה פיסטוקים קצוצים ומגלגלים לצורת סליל, מקפלים את דפנות הבצק לכיוון המרכז כדי למנוע את מילוי החוץ. חזור על הפעולה עם כל הסדינים.
7. מחממים הרבה שמן במחבת ומטגנים את הלחמניות, הופכים אותם כך שהם משחימים משני הצדדים.
8. מסננים על נייר סופג ומגישים עם אבקת הסוכר.

• פילה פילו או לבנים? הם כמעט זהים, אך הלבנים עבות מעט יותר מהקצה וקל יותר לעבוד, כך שהיא בדרך כלל משמשת ביותר כאשר הטכניקה אינה שולטת.

טירמיסו שוקולד

טירמיסו שוקולד

אם היית צריך לבחור את מלך הקינוחים ללא תנור, לטירמיסו יהיו נקודות רבות להשיג את הכתר. חוץ מזה שהוא טעים, זה קינוח ממש קל.

רכיבים

• מגיש 8: 16 עוגת ספוג או עוגות זנגוויל - 300 גרם גבינת מסקרפונה - 150 גרם ממרח גבינה טרייה - חלמון ביצה אחד - 150 גרם שוקולד פונדנט - 1 דל קצפת נוזלית - 4 כפות סוכר - 1 כוס קפה - כף אחת של אבקת קקאו.

איך להכין טירמיסו צעד אחר צעד

1. הכן קרם על ידי הכאת המסקרפונה עם הגבינה הטרייה.
2. מוסיפים את החלמון והסוכר ומערבבים עם המוטות עד שהוא דומה לקרם חלק.
3. קוצצים את השוקולד ומחממים אותו בסיר כפול עם השמנת עד שהוא נמס.
4. משרים קלות את העוגות בקפה ומניחים חצי בתחתית צלחת מלבנית.
5. מעל יוצקים מחצית מגבינת השמנת, מוסיפים שכבה של שוקולד מומס ומעליהם את הביסקוויטים שנותרו.
6. מכסים את העוגה בשארית גבינת השמנת.
7. מפזרים את אבקת הקקאו מעל, בעזרת מסננת כך שפני העוגה מכוסים לחלוטין, ושומרים אותה במקרר, מכוסה בניילון, עד זמן ההגשה.
8. מקשטים בחופן פירות יער אדומים (תותים, פטל, דומדמניות או אוכמניות).

• איך לעשות את זה בלי מסקרפונה. אחד הטריקים של החיים הוא להחליף אותו בקצפת ולערבב אותו עם גבינת שמנת.

סלט פירות בסירופ

סלט פירות בסירופ

סלטי הפירות, בנוסף להיותם בריאים מאוד, מרעננים מאוד לאחר ארוחה כבדה. הטריק להפוך אותם למושלמים הוא להשתמש בפירות עונתיים (עיין ביומן שלנו כדי לראות איזה מהם במיטבו).

רכיבים

• מגיש 6: 1 אבטיח קטן - 2 קיווי - 2 נקטרינות - 12 תותים - ½ מנגו - 100 גרם פטל - 100 גרם אוכמניות - 1 ליים - 2 כפות מי פריחת תפוז - 3 כפות סוכר קוקוס.

איך מכינים סלט פירות שלב אחר שלב

1. שוטפים את הליים היטב, מגרדים את העור ומחלצים את המיץ מחצי אחד.
2. מניחים 200 מ"ל מים, את הסוכר והמיץ בסיר.
3. מרתיחים 10 דקות על אש נמוכה, מוסיפים את מי פריחת התפוז, מוציאים ומניחים להתקרר.
4. חותכים את האבטיח לשניים ורוקנים אותו בכף.
5. קלפו את הקיווי וחתכו אותם לפרוסות, גררו את הנקטרינות וחתכו אותם לירחים, התותים לרבעים והמנגו קלוף לקוביות.
6. הניחו את כל הפירות בקערה, הוסיפו את סירופ פריחת התפוז, ערבבו בזהירות והשאירו לכבישה במקרר למשך שעתיים.
7. ממלאים את האבטיח בסלט הפירות, מקשטים בפרחים ומגישים.

• חלופות. אתה יכול להכין אותו עם פירות עונתיים אחרים, סוכר רגיל במקום קוקוס, ושום דבר לא קורה אם לא מוסיפים מי פריחת תפוז.

אננס ודגני בוקר קרים למחצה

אננס ודגני בוקר קרים למחצה

עוד אחד מהקינוחים ללא תנור טעים הוא האננס חצי קר עם בסיס דגנים עם שוקולד.

רכיבים

• מגיש 6: 1 ק"ג אננס בסירופ - פחית אננס קטנה בסירופ לקישוט - 200 גרם חיטה תופחת - 400 גרם ממרח גבינה טרייה - 200 גרם שמנת - 75 גרם סוכר - 12 גיליונות ג'לטין - 75 גרם שוקולד מריר.

איך מכינים צעד אחר צעד אננס ודגני בוקר קרים למחצה

1. מכסים תבנית עגולה נשלפת בנייר קלף.
2. ממיסים את השוקולד ומערבבים אותו עם הדגנים.
3. יוצקים את ההכנה לתבנית, משטחים אותה עם גב כף ומניחים לה להתקרר ולהתמצק.
4. לחות את יריעות הג'לטין במים קרים.
5. מסננים ומועכים אננס 1 ק"ג.
6. מחממים את השמנת, מבלי להגיע לרתיחה, וממיסים בתוכה את יריעות הג'לטין המרוקנות.
7. מוסיפים את ממרח הגבינה ואת האננס הכתוש ומערבבים הכל יחד.
8. ממלאים את התבנית בבסיס הדגנים בתכשיר זה ומניחים לה להתקרר במקרר.
9. מקשטים את העוגה בפרוסות האננס הקטנות, ומפזרים עליה מעט דגנים וכמה עלי עשבים טריים.

• אפשרויות נוספות. אתה יכול לעשות את זה עם דגני בוקר אחרים.

סופגניות אניס

סופגניות אניס

אתה יכול גם להכין כמה סופגניות אניס ישנות.

רכיבים

• עבור 4-6 אנשים: ביצה אחת - 250 גרם קמח לחם - 150 גרם סוכר - 3 גרם מלח - 5 גרם שמרים יבשים - 25 גרם חמאה - לימון 1 - 120 מ"ל חלב - 30-40 גרם זרעי אניס - קורט קינמון - 300 מ"ל שמן לטיגון - ליקר אניס לפי הטעם.

איך מכינים סופגניות שלב אחר שלב

1. פצחו את הביצה לקערה, הוסיפו 50 גר 'סוכר, הקינמון, גרעיני האניס, קליפת הלימון המגוררת, המלח והחמאה המרוככת, וערבבו מעט.
2. מוסיפים את הקמח המונף והשמרים, ומערבבים.
3. יוצקים את החלב בטמפרטורת החדר ולשים את החומרים ביד או בעזרת רובוט 3-4 דקות.
4. כשמתקבל בצק חלק והומוגני, יוצרים כדור, מניחים אותו בקערה, מכסים בבד נקי ונותנים לו לנוח עד שהוא מכפיל את נפחו, בערך.
5. ואז שוברים את הבצק לחתיכות קטנות בגודל אגוז ומעצבים כדור בידיים מקומחות.
6. הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה והניחו להם לנוח 30 דקות.
7. חוררים את מרכז כדורי הבצק כדי לעצב את הסופגניות ומטגנים אותם, במנות, בשמן חם, הופכים אותם.
8. מסננים אותם על נייר מטבח סופג ולפני שהם מתקררים מכסים אותם בסוכר (כך הוא ידבק היטב).
9. רגע לפני ההגשה, פזרו עליהם כמה טיפות אניס.

• בנקודה שלך. בניגוד לצ'יפס אחר, וודאו שהשמן לא חזק מדי כדי שלסופגניות יהיה זמן להתפתח ולגדול.

עוגת מוס תות

עוגת מוס תות

מוס הוא עוד אחד הקינוחים הקלאסיים ללא אפיה. במקרה זה זהו מוס תות והצגנו אותו כעוגה על פירור של עוגות ספוג סולטילה.

רכיבים

• מגיש 6-8: 300 גרם תותים מנוקים - 300 גרם עוגת ספוג - 50 גרם חמאה - 200 גרם קצפת - 150 גרם סוכר - 500 גרם גבינה למריחה - שקית ג'לי תות - עלי נענע טריים.

איך מכינים עוגת מוס תות שלב אחר שלב

1. מרפדים תבנית נשלפת בנייר אפייה.
2. שוטפים את התותים, שומרים שניים, קוצצים את השאר ושומרים שמור מעורבב עם חצי סוכר.
3. מקציפים את השמנת עם יתרת הסוכר ומאחסנים במקרר.
4. מפוררים את העוגות ומערבבים אותן עם החמאה המומסת.
5. יוצרים שכבת קראמבל בבסיס התבנית, לוחצים מעט עם האצבעות ושומרים במקרר.
6. הכן את הג'לטין עם מחצית הנוזל כמפורט בהוראות.
7. מקציפים את הגבינה ומוסיפים את התותים עם סוכר.
8. מוסיפים מעט מעט את השמנת.
9. הוסף כמה כפות מתערובת הגבינה לג'לטין, ואז ערבב הכל יחד.
10. יוצקים את המוס לתבנית ושומרים במקרר עד לקבלת תערובת אחידה.
11. מכסים בשאר הקראמבל.
12. מקשטים בתותים השמורים ועלי הנענע.

• גרסאות אחרות. אפשר גם בלי להתפורר של הביסקוויטים, לחלק את המוס לכוסות ולהגיש אותו באלו כשהוא כבר התמצק והתקרר.

עוגת שוקולד מלטסר

עוגת שוקולד מלטסר

אם אתם אוהבים שוקולדים מלרטרים ופלים שוקולד, אתם תאהבו את העוגה הזו.

רכיבים

• מגיש 6: 550 גרם מלטרים - 60 גרם חמאה - 400 מ"ל קרם בישול - 150 מ"ל קצפת - 75 גרם סוכר - 100 גרם שוקולד מריר - 200 גרם ופלים שוקולד - 60 מ"ל אגבה - כפית אחת של תמצית וניל - שמן צמחי.

איך מכינים עוגת שוקולד מלטזית שלב אחר שלב

1. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן.
2. כותשים 400 גרם מאלטרים ומערבבים אותם עם החמאה המומסת.
3. ממלאים את התבנית בתערובת, לוחצים עם גב כף, ושומרים במקרר עד שהיא קשה.
4. מחממים את קרם הבישול (ללא רתיחה) וממיסים בו את השוקולד המריר הקצוץ.
5. מוסיפים את האגבה ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
6. מוסיפים 100 גר 'ופלים קצוצים דק.
7. ממלאים את התבנית בתערובת ומשאירים אותה שוב במקרר למשך כ- 6 שעות.
8. מתחילים להקציף את השמנת וכשזה לוקח קצת מרקם, מוסיפים את הווניל ואת אבקת הסוכר.
9. סיים להרכיב אותו ולכסות איתו את העוגה.
10. מקשטים בשוקולדים ובוופלים השמורים.

• אלטרנטיבות למלטזרים. אם לא מצליחים למצוא שוקולדים של מלטסר, תוכלו למלא כמה טארטלטים או צבעונים קצרי לחם, מהסוג שהם מוכרים כבר מבושלים מראש, עם השוקולד ושמנת הוופלים ולהשאיר אותו להתקרר במקרר.

קרפים ממולאים בפירות יער

קרפים ממולאים בפירות יער

אתה יכול גם להכין קרפים טעימים כאלה.

רכיבים

• מגיש 4: 2 ביצים - 100 גרם קמח - 300 מ"ל חלב דל שומן - 20 גרם דבש - שמן חמניות - 100 גרם אוכמניות - 100 גרם תותים או תותים - 100 גרם פטל - קינמון טחון - 2 ענפים של נענע.

איך מכינים קרפים ממולאים שלב אחר שלב

1. פצחו את הביצים בכוס הבלנדר.
2. מוסיפים את הקמח, החלב והדבש, ומערבבים עד לקבלת דייסה חלקה והומוגנית.
3. מעבירים אותו לקערה, מכסים אותה בניילון ונותנים לה לנוח במשך 15 דקות.
4. נקו את התותים או התותים על ידי הסרת הפדונס והעלים הירוקים, וחתכו אותם לחתיכות.
5. שוטפים את הפירות האדומים במים קרים, מניחים אותם במסננת ונותנים להם לנקז.
6. מברישים מחבת טפלון בשמן, מניחים אותה על האש ומחממים אותה.
7. יוצקים סיר מהדייסה, מורחים אותה על ידי הזזת התבנית במעגל, או הטיית מעט, ומבשלים דקה אחת.
8. כאשר מופיעות בועות על פני השטח, הופכים את הקרפ; מלבנים אותו בצד השני למשך דקה ומוציאים בעזרת מרית.
9. מכינים את האחרים באותה צורה עד גמר הבצק, משמנים את התבנית בשמן בכל פעם.
10. מורחים את הקרפים על משטח עבודה חלק וממלאים כל אחד מהם עם 2 כפות פרי אדום.
11. מקפלים את הקצוות מעל המילוי ויוצרים אריזות קטנות.
12. מורחים אותם על צלחות קינוח, מפזרים קינמון ומקשטים בעלי נענע שטופים ומיובשים.

• עוד חומרי מילוי. יש לך הרבה צעד אחר צעד שלנו עם תמונות להכנת קרפים ו -10 רעיונות (מתוקים ומלוחים) כדי למלא אותם.

עוגת קרפ עם רוטב תפוזים

עוגת קרפ עם רוטב תפוזים

אתה רק צריך להכין כמה קרפים ולהרכיב אותם כמו עוגה עם רוטב תפוזים כמילוי.

רכיבים

עבור 8 אנשים.

• לבצק: 250 גרם קמח - 1 כפית מלח - 2 כפיות סוכר וניל - 4 ביצים - 450 מ"ל חלב - 60 גרם חמאה.
• לרוטב: 2 תפוזים - 140 גרם סוכר.
• לקישוט: 2 תפוזים - 100 גרם סוכר.

איך מכינים עוגת קרפ שלב אחר שלב

1. להכנת הרוטב יש להסיר את העור מהתפוזים תוך הימנעות מהחלק הלבן, לשטוף אותם ולהכניסו לסיר.
2. מסיימים את קילוף הפירות (כעת מוציאים את כל החלק הלבן), קוצצים אותם ומוסיפים לסיר.
3. מוסיפים את הסוכר ו -140 מ"ל מים ומבשלים על אש קטנה למשך 20 דקות.
4. מניחים תכשיר זה בכוס הבלנדר, כותשים ומניחים להתקרר.
5. להכנת הבצק שמים בקערה את הקמח, המלח וסוכר הווניל.
6. לפצח את הביצים ולהכות אותן בכמה מוטות; מוסיפים אותם, עם מחצית החלב, מערבבים ומוסיפים את שארית החלב, טיפין מעט ומבלי להפסיק לערבב.
7. מוסיפים 40 גרם חמאה מומסת ונותנים לה לנוח למשך שעה.
8. מחממים את שארית החמאה במחבת טפלון גדולה עד להמסה.
9. יוצקים פנימה 1 כף מהבלילה ומזיזים את התבנית מעט כך שהיא תתפשט ותכסה את כל התחתית.
10. מבשלים את הקרפ על אש קטנה למשך דקה או שתיים, עד להופעת בועות על פני השטח.
11. הפוך אותו, השחמי אותו בצד השני והסר אותו בעזרת מרית. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק עד שהוא מתמלא.
12. מורחים שכבה דקה של רוטב תפוזים על כל קרפ ושכבה מעל צלחת הגשה.
13. שוטפים את התפוזים בקישוט וחותכים אותם לפרוסות דקות.
14. מבשלים אותם כ -10 דקות עם הסוכר ו -100 מ"ל מים; מוציאים ומניחים להתקרר.
15. מניחים אותם על פני העוגה, מעט מוקצפים, מפזרים את הסירופ שלהם ומגישים.

• גרסת אקספרס. ניתן להחליף קרם תפוזים למרמלדה כתומה או לפירות אחרים ולקשט אותו בפירות טריים.

לביבות שיבולת שועל בננה

לביבות שיבולת שועל בננה

בנוסף להיותם בכושר מצוין כקינוח ללא אפיה, לביבות שיבולת שועל מעולות לירידה במשקל והן אחת מארוחות הבוקר הבריאות האהובות עלינו.

רכיבים

• מגיש 4: 5 כפות שיבולת שועל - 100 גרם תותים - 75 מ"ל חלב שאינו חלבי - 2 כפות דבש - ½ כפית שמרים - 2 כפות סוכר חום - קינמון - ביצה אחת - 2 בננות - מלח - ½ כפית תמצית וניל - חמאה.

איך מכינים שלב אחר שלב לביבות שיבולת שועל ובננה

1. פצחו את הביצה בקערה והקציפו יחד עם הסוכר.
2. מוסיפים את החלב ומערבבים.
3. מנפים מעל את הקמח עם השמרים, הקינמון וקורט מלח.
4. מקלפים את הבננות, מועכים אחת מהן במזלג ומוסיפים אותה לקערה.
5. טועמים עם הווניל ומקציפים עד לקבלת קרם הומוגני.
6. מחממים 1 כף חמאה בתבנית טפלון קטנה ומרככים את הבצק הקודם בצורת לביבות.
7. מבשלים 2 דקות מכל צד, מוציאים ומניחים בצד.
8. מנקים את התותים, שוטפים אותם וחותכים אותם עם הבננה שנותרה לפרוסות.
9. מורחים את הפנקייקים על הצלחות, מחזירים לביבות ושכבות פרי.
10. יוצקים את הדבש מעל ומגישים.

• בננות מושלמות. כדי למנוע השחמה של בננות במגע עם אוויר, פזרו עליהם מיץ לימון.

עוגת פנקייק עם גבינת שמנת

עוגת פנקייק עם גבינת שמנת

כמו בקרפים, אפשר להכין עוגת פנקייק כמו זו, עם ציפוי מילוי וגבינת שמנת.

רכיבים

• מגישים 6: 1 ביצה - 300 מ"ל חלב - 100 גרם חמאה - 225 גרם קמח - 1/2 שקית שמרים - קורט מלח אחד - 75 גרם דבש - 100 גרם דולצ'ה דה לצ'ה - 500 מ"ל שמנת חמוצה - 500 מ"ל גבינה טרייה - 150 גרם ביסקוויטים מסוג speculoos.

איך מכינים עוגת פנקייק שלב אחר שלב

1. מערבבים את הביצה עם החלב ו- 25 גרם חמאה מומסת.
2. מנפים את הקמח עם השמרים וקורט המלח, ומוסיפים אותו לתערובת הקודמת בעזרת כמה מוטות.
3. מוסיפים 35 גרם דבש, מערבבים ונותנים לבצק לנוח 3 דקות.
4. מורחים תבנית בגודל 18 ס"מ עם חמאה, מבשלים את הלביבות משני הצדדים ומניחים בצד.
5. כותשים את העוגיות בעזרת מעבד ושומרים.
6. מקציפים את פרסקו הקווזו יחד עם השמנת החמוצה.
7. מוסיפים את ה- dulce de leche ו- 40 גרם דבש.
8. להרכבת העוגה, לביבות כריך עם שכבות דקות של שמנת.
9. מסיימים בכיסוי העוגה בשמנת שנותרה, גם בדפנות, ומרפדים את קווי המתאר בעוגיות שכתשתם.

• חלופות. אם אין לך עוגיות מסוג ספקולואים, תוכל להכין אותן עם עוגיות זנגוויל או כל סוג אחר. ובמקום גבינת השמנת אפשר להשתמש בקצפת למילוי ולהכנת ציפוי העוגה.

עוגת ספוג בסיר

עוגת ספוג בסיר

קינוחים מסורתיים אחרים ללא אפיה הם עוגות וטארטים המיוצרים בסיר כמו עוגת ספוג טעימה זו במילוי גבינת שמנת. כדי שהבסיס לא יישרף, הסיר צריך להיות בעל תחתית עבה.

רכיבים

• ל-6-8 אנשים: 240 גרם סוכר - 4 ביצים - 125 גרם חמאה - 240 גרם קמח - 150 מ"ל מיץ תפוזים טבעי - 2 כפיות מי פריחת תפוז (אופציונלי) - שקית שמרים - 400 גרם גבינת שמנת - 200 גרם קצפת - 150 גרם אבקת סוכר - 6 פרוסות תפוז מסוכרות (לא חובה).

איך מכינים עוגת סיר שלב אחר שלב

1. מקציפים את הביצים עם מיץ התפוזים.
2. מוסיפים את החמאה המוקצפת עם הסוכר.
3. מוסיפים כפית מי פריחת תפוז, הקמח המנופה והשמרים.
4. משמנים סיר, עם בסיס עבה וקוטרו כ -20 ס"מ.
5. יוצקים את הבצק, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך חצי שעה.
6. תן לזה להתמזג ולהסיר את העוגה.
7. מקציפים את הגבינה עם השמנת, את שאר מי פריחת התפוז ואת אבקת הסוכר.
8. כשהעוגה קרה, פותחים אותה לשניים וממלאים במחצית הקרם.
9. קוצצים את התפוז המסוכר ומערבבים חצי עם השמנת שנותרה.
10. מכסים את העוגה בהכנה ומקשטים בשאר התפוזים המסוכרים ובכמה עלי נענע טריים.

• מילויים ותוספות אחרות. במקום גבינת שמנת אפשר למלא ולקשט את עוגת הסיר בקצפת, קרם שוקולד, ריבה …

פרנץ 'טוסט עם שמנת

פרנץ 'טוסט עם שמנת

וכמובן, תוכלו להכין טוסט צרפתי מסורתי ולכוון אותם כפי שעשינו כאן בקרמים שונים.

רכיבים

• עבור 6 אנשים: 12 פרוסות לחם מהיום שלפני - 400 מ"ל חלב - עור של לימון 1 - מקל קינמון אחד - 3 ביצים - סוכר - 300 גרם קרם מאפה - 300 גרם קרם לימון - 300 גרם שמנת שוקולד - פירות אדומים - שקדים קצוצים - שמן לטיגון.

איך מכינים פרנץ 'טוסט עם שמנת שלב אחר שלב

1. מחממים את החלב עם קליפת הלימון שטופה, הקינמון הקצוץ ו -30 גר 'סוכר.
2. מערבבים, מביאים אותו לרתיחה, מסירים אותו ונותנים לו לנוח מכוסה עד שהוא חם ואז מסננים את החלב.
3. סדקו את הביצים לקערה והקציפו אותן.
4. משרים את פרוסות הלחם בחלב ואז מגלגלים אותם בביצה.
5. מטגנים אותם במנות בשפע שמן חם, הופכים לחומים.
6. הסר אותם, מרוקן אותם על נייר מטבח ותן להם להתקרר.
7. מורחים את הקרמים מעל הטוריות. מפזרים סוכר על קרם הלימון ושורפים אותם עם לפיד מטבח.
8. מקשטים את קרם המאפה בפירות יער אדומים.
9. ומחלקים את השקדים על קרם השוקולד.

• חלופות. במקום קרמים אפשר לשים ריבה או סתם דבש.

ואם אתה מתגעגע לטוריות אבל לא מעז להכין אותן מסיבה זו או אחרת, גלה את המתכון הקל ביותר והטעים ביותר של הטורייה (וגרסתו הקלה), כמו גם טריקים להפיק ממנו את המיטב.