מרק ג'וליאנה
מרק ג'וליאנה
זהו אחד המרקים הפשוטים והטעימים ביותר. בזמן שהמים מתחממים, מנקים את הירקות (שני גזרים, מקל סלרי, תפוח אדמה, בצל ושני עלי כרוב). מרתיחים 10 דקות, מוסיפים שתי כפות קוסקוס, מתבלים במעט שמן ורוטב סויה, ומבשלים עוד חמש דקות. קל, לא, קל במיוחד.
קרם חומוס
קרם חומוס
מלבד הקרמים הקלאסיים של כרישה, קישואים ודלעת, אפשר להכין אחת עם קטניות כמו חומוס שאנחנו כל כך אוהבים בקלרה. בנוסף להיותו מזין מאוד בזכות הקטניה העשירה הזו, הוא גם משביע מאוד בגלל התרומה העצומה של הסיבים שכל ירקותיו מייצגים.
ראה מתכון.
קרם דלעת קארי
קרם דלעת קארי
אם אתם מחפשים קרמים קלים, אתם לא יכולים לפספס את קרם הדלעת האפס שומן קארי. בנוסף להיותו מתכון צמחוני, הוא גם טבעוני ב 100%, מכיוון שהוא אינו מכיל שום מרכיב שמקורו מן החי, אפילו לא חלב או גבינה.
ראה מתכון.
מרק שעועית ירוקה עם סרטנים
מרק שעועית ירוקה עם סרטנים
זוהי וריאציה של השעועית המוקפצת הקלאסית עם סרטנים אך עם הירקות ה"מוסווים ", כך שהיא הולכת מבלי משים יותר ובקרב אלו שלא משתגעים מירקות. אתה יכול לקחת את זה גם חם וגם קר. והסרטנים נותנים לו מגע מסיבה. מתחשק לך, נכון?
ראה מתכון.
מרק דגי נזיר זעפרן
מרק דגי נזיר זעפרן
מרק נזיר עם זעפרן הוא מנה פשוטה כמו שהיא מתוחכמת ומעודנת כמנת מסיבות, ומעשית מאוד לשלב דגים בתזונה. בחרנו בקרם כרישה ותפוחי אדמה עם קרם לבסיס, שהוא קלורי למדי. אבל אתה יכול גם ליצור גרסה קלה עם הטריק להפחית קלוריות שאנחנו אומרים לך.
ראה מתכון.
שמנת ירקות
שמנת ירקות
השמנת הצמחית שלנו היא מנה זולה במיוחד המתאימה לצמחונים וטבעונים - מכיוון שהיא אינה מכילה מרכיבים ממוצא מן החי - אותם ניתן לאכול גם חם וגם קר ולכן משתלבת בכל עת של השנה. ואם נשאר לכם מעט, תוכלו להכין כמה קוביות קרם כדי להעשיר מנות אחרות.
ראה מתכון.
מרק דגים Ultralight
מרק דגים Ultralight
מרק הדגים האולטרה קל הוא לא רק מתכון דג טעים שמתאים למסיבות וחגיגות, אלא הוא מתאים גם כשאתם בדיאטה מכיוון שיש בו רק 205 קלוריות, ולכן זו מנה נטולת אשמה של 100% .
ראה מתכון.
וישיסון קליל במיוחד
וישיסון קליל במיוחד
אם אתם חובבי קרם הכרישה הזה ממוצא צרפתי, אתם תתאהבו בוויצ'יסואז העל-קליל שלנו, מתכון עם 125 קלוריות פחות מהמסורתי וכל הטעם.
ראה מתכון.
קרם גזר
קרם גזר
אלטרנטיבה לקרם הדלעת או הכרישה האופייני שאפשר לקחת גם חם וגם קר וגם מאוד בריא ומאוזן הודות לכוח שריפת השומן של הג'ינג'ר, המרכיב שבעזרתו הענקנו לו מגע אקזוטי ומתוחכם יותר.
ראה מתכון.
מרק ירקות עם אטריות
מרק ירקות עם אטריות
כדי להכין את המרק הזה, עליכם להוסיף רק רבע כרוב, קומץ אפונה וכמה שעועית אדומה מבושלת למרק הירקות הבסיסי שמתחת. וכשיש כמה דקות לסיים את הבישול, הוסיפו גם חופן אטריות.
חורף הוא שם נרדף לקור … ומרקים! אין דבר שמנחם כשהטמפרטורה יורדת כמו מרק או שמנת חמים מאוד. הם אוצר של חומרים מזינים, וברוב המקרים, ללא יותר מדי קלוריות.
הצענו עשרה, אבל יש אינסוף. אז תוכלו להכין גרסאות משלכם, הנה הנוסחה להכנת מרק ירקות, שהוא בדרך כלל הבסיס של כל מרק.
רכיבים
- 1 תפוח אדמה
- לפת אחת
- כרישה אחת
- עגבניה אחת
- גבעול סלרי אחד
- בצל 1
- קישואים 1
- ½ פלפל אדום
- 2 גזרים
- דפנה, שמן ומלח
איך מכינים מרק ירקות שלב אחר שלב
- הכינו את הירקות. נקו ושטפו את הסלרי והפלפל. מגרדים ושוטפים את הגזר והלפת. חותכים הכל בג'וליין משובח. מקלפים וקוצצים את העגבנייה. מקלפים את תפוח האדמה, שוטפים אותו וחותכים לפרוסות ואז למקלות דקים. שוטפים ומייבשים את הקישואים, גוזמים אותו וחותכים אותו. נקו את הכרישה, שטפו אותה וייבשו. מקלפים את הבצל. חותכים את שני הירקות לרצועות ג'וליין דקות.
- להקפיץ ולהקפיץ. מחממים 3 כפות שמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל והכרישה ומאדים 6-7 דקות, עד שהם מתחילים לשנות את צבעם ורכים. מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים אותם מספר דקות.
- מרתיחים על אש נמוכה. לאחר שכל הירקות מוקפצים ומוקפצים, מוסיפים 2 ליטר מים, מוסיפים 1 עלה דפנה שטוף ומתבלים. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ 30-40 דקות, מקציפים מדי פעם כדי להסיר את כל הזיהומים.
אפשרויות אינסופיות
- לאחר הבישול תוכלו להסיר את כל הירקות ולהשתמש במרק להכנת מרק אטריות, אורז או סולת, למשל, או גם להעשרת תבשילי אורז ותבשילים אחרים הדורשים נוזלים.
- אתה יכול גם להקפיא אותו בטופר או בקוביות, באותו אופן כמו שאנחנו עושים צעד אחר צעד להכנת שמנת צמחית וקוביות. בדרך זו זה יימשך זמן רב יותר וייתן לך הרבה משחק.
- הגרסה שלנו היא מתכון צמחוני ו -100% טבעוני, מכיוון שהיא אינה מכילה שום מרכיב שמקורו בבעלי חיים. אבל אם אתה אוהב בשר, אתה רק צריך להוסיף להכנה מעט עוף, בייקון או עצם חזיר.
