מתכון לשיפודי סרטנים ותרנגולים אפויים

רכיבים:

8 פילה תרנגול קטן

16 סרטנים

100 גרם ארוגולה

2 תפוזים

ביצה 1

רוטב סויה

חומץ

שמן

מלח

פלפל

דגים ורכי ים לבנים, כמו בשיפודי התרנגול והסרטנים הללו, הם הימור בטוח כאשר אינכם רוצים לדלג על הדיאטה או לוותר על ביס טעים.

בנוסף, אם תוסיפו סלט ארוגולה ותפוזים כמו זה שבמתכון שלנו, תקבלו ליווי רענן וקליל, שאינו מאפיל על התרנגול והסרטנים או משמין אותו. וזה אפילו משמש כמנה אחת.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

1. הרכיבו את השיפודים. מצד אחד, קלפו את הסרטנים ושטפו אותם. מצד שני, זה מסיר את שרידי העצמות והעור מפילה התרנגול; ואז שוטפים ומייבשים בנייר מטבח. לאחר מכן, חוטים אותם על שיפודים (אם הם עשויים עץ, טבלו אותם במים לפני כן), וחצו את הסרטנים בחתיכות פילה תרנגול מגולגל.
2. אופים את השיפודים. לאחר הרכבתם, הניחו את השיפודים על מגש חסין תנור. ממליחים ומפלפלים אותם, משקים אותם עם חוט שמן וצולים אותם כ -10 או 12 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. או אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לצלות אותם.
3. הכינו את הליווי. שוטפים את הארוגולה ומנקזים היטב. קלפו את התפוזים בשידור חי וחתכו אותם ל טריזים דקים. מקציפים את הביצה בצנצנת הבלנדר, מוסיפים שמן על חוט עד שהיא מתחילה להתחלב כמו מיונז. מוסיפים מעט סויה, כמה טיפות חומץ ומלח, וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק. מגישים את השיפודים מעל סלט ארוגולה וטריד תפוזים ומיונז בסירת רוטב.

טריק קלרה

רוטב קל יותר

אם אתם רוצים לטפל עוד יותר בתור, דלגו על הרוטב, שם מסתתרים רוב הקלוריות, והחליפו אותו בוויניגרט לימון קל או חומץ תפוחים. זכור כי דגים ופירות ים טובים זקוקים למעט מאוד כדי להיות טעימים. אתה לא צריך להסוות אותם.