המבורגרים של חביתה אפונה וירקות

רכיבים:: 5 ביצים; 50 גרם אפונה מופגזת; פלפל ירוק 1; ½ פלפל אדום; גזר אחד; ענף פטרוזיליה 1; 1 שן שום; 6 לחמניות המבורגר; עגבניה אחת; כמה עלי סלט מעורב; שמן זית; פלפל; מלח

חביתה כפרית מיושנת טיפוסית - המבוססת על אפונה וירקות כמו במתכון זה - היא מנה אידיאלית להוספת קטניות לדיאטה. כן, כן, אפונה, בנוסף לירקות, הם גם קטניות, ויש להם את כל התכונות של אלה: הם מרווים, מספקים סיבים, מפחיתים את הכולסטרול …

בגלל האיזון בין חלבונים, פחמימות מורכבות, סיבים, ויטמינים ומינרלים, קטניות נחשבות לאחד המזונות הטובים ביותר שקיימים ומומלץ לאכול אותם לפחות שלוש פעמים בשבוע.

כך שאין תירוץ לא לנסות את המתכון הזה ואף פחות מכך כאשר יש לו מצגת מרמזת כמו זו, בדמות המבורגרים, המסייעת בהכנת המנה, בנוסף להיותה בריאה, טעימה ומרמזת מאוד.

איך לעשות זאת שלב אחר שלב

הקדמות. מצד אחד, בישלו את האפונה כ -5 דקות בערך במים מלוחים ונקזו אותם. ומצד שני, יש לנקות את הפלפלים על ידי הסרת הגזע, הזרעים והחוטים שבתוכם; מגרדים את הגזר; שוטפים את שניהם וחותכים אותם לקוביות קטנות. ולסיום, מקלפים וטורפים את השום.
הקפיץ את הירקות. ראשית, הקפיצו את הפלפל והגזר כ -4 דקות ב -2 כפות שמן. ואז מוסיפים את השום ומאדים אותו כ -2 דקות. ולסיום, מוסיפים את האפונה, המלח והפלפל ומפזרים את הפטרוזיליה הכבושה והקצוצה.
הכינו את הטורטיות והרכיבו את הצלחת. קודם כל מקציפים את הביצים והמלח והפלפל. לאחר מכן, הוסיפו את הירקות והקלו 6 טורטיות בתבנית משומנת במעט שמן. להרכבת המנה מניחים על כל מחצית מגליל הלחם כמה פרוסות עגבנייה שטופה ומתובלת, מעל החביתה עם אפונה וירקות, מעט עלי סלט מעורבבים ומתובלים מעל, ומכסים במחצית השנייה של הגליל.